Çökertme – Bodrum Kebabı- Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Malzemeler
Marine için,
400 gr biftek veya bonfile
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan
½ çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı yoğurt
Servis için,
500 gr patates
Kızartmak için sıvıyağ
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sos için :Sıvıyağ ve pul biber
Hazırlanışı
Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz

Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruz

En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz

Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz

Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz

Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz

Kızartıyoruz

Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz

Etimizi ortaya ekliyoruz

Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz

Kızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz

Afiyet olsun…

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çökertme – Bodrum Kebabı- Tarifi Malzemeler Marine için, 400 gr biftek veya bonfile 4 çorba kaşığı sıvıyağ 1çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber 1 çorba kaşığı rendelenmiş soğan ½ çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı yoğurt Servis için, 500 gr patates Kızartmak için sıvıyağ Sarımsaklı süzme yoğurt Sos için :Sıvıyağ ve pul biber Hazırlanışı Etlerimizi ince jülyen kesiyoruzTüm malzemeyi derin bir kaba alıp ,etlerimizle harmanlıyoruzEn az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz Marinelenmiş etlerimizi,yayvan ve derin bir teflona alıp,1 çay bardağı sıcak su ekleyip,yüksek ateşte hızlı pişiriyoruzEtlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruzKızartıyoruz Servis için,patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruzEtimizi ortaya ekliyoruzSüzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruzKızdırdığımız yağ ve pul biberi yemeğimizin üzerine gezdirip,sıcak servis yapıyoruz Afiyet olsun…