DoŁмαŁαR .

Bulgurlu Pazı Sarması

Malzemeler
1 demet pazı
1 bardak ince bulgur
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
karabiber
Üzeri için 2 bardak yoğurt
4 adet sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı
Pazı yapraklarını yıkayıp, kaynayan suyun içine batırıp çıkarın;
sap kısımlarını bıçakla kesin ve bir kenarda bekletin
1 bardak ince bulguru yarım bardak su ile ıslatıp 10 dakika bekletin
Üzerine ince rendelenmiş soğan, baharat ve 2 kaşık unu ilave edin
Margarinle birlikte iyice yoğurup dolma içi hazırlayın

Pazı yapraklarının uç kısmına dolma içinden koyup incecik sarın
Kaynayan tuzlu suya sarmaları atın
Dağılmamaları için kapakla üstünden bastırıp 10-15 dakika haşlayın
Suyunu süzüp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün
Servis yaparken 1 yemek kaşığı tereyağını pul biberle kızdırıp üzerine gezdirin