Vücudun Yaktığı Enerji Türleri Ve Bu Besinlerin Kullanım Sırası

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

enerji yakımı - yağların enerjiye dönmesi için - yağ yakımı - kilo kaybı - zayıflama

Nasıl Şişmanlıyoruz?

Bir besinin kalorisi ne kadar yüksekse o kadar çok enerji verir

O gün ne kadar çok kalori (yani enerji) aldıysanız o kadar çok enerji harcamak zorundasınız

Harcamazsanız; kilo alırsınız, yani şişmanlarsınız

Çünkü fazladan alıp da egzersiz yaparak harcamadığınız enerji; kaslarınızla deriniz arasında yağ katmanları olarak birikecektir

1 kg

şişmanladıysanız, bu; fazladan 7000 kalori aldığınız anlamına gelir

Besinler hakkında bilgi vermeden önce kalori nedir ona bakalım

Aslında besinlerin enerji değerleri üzerinde konuşurken kullandığımız “80 kalori”, “100 kalori” şeklindeki ifadeler yanlıştır, bunun doğrusu “80 kilokalori”, “100 kilokalori” dir

Ancak pratik olsun diye “kilo” hep göz ardı edilir, sadece “kalori” den söz edilir

Peki nedir bu kalori?

Sıkıcı tanımlamalara girmeden şu kadarını söylemek istiyorum; kalori, besinlerden elde edilen enerji miktarıdır

Fareler üzerinde yapılan bir çalışmadan söz etmek istiyorum:
Bir gruptaki farelere ancak hayatta kalmaları için gerekecek miktarda kalori içeren besin verilirken, diğer gruptaki farelere sınırsız miktarda ve birim kalori değeri yüksek olan besin verilmiş

Bu çalışma tüm fareler yaşlanıp ölene kadar yıllarca devam etmiş

Kısıtlı kalori alan fareler zayıf görünümlü olsalar da, yaşamları boyunca kafes içinde oldukça hareketliymişler, daha sık çiftleşmişler, daha az hastalanmışlar ve oldukça uzun yaşamışlar

Diğer grup farelerin tümü doğaldır ki, obez (yani şişman) olmuş, hareketleri kısıtlı ve yavaşmış, çok daha az çiftleşmişler ve diğer gruptan çok daha kısa süre yaşamışlar

Söylemek istenilen şu; fazla kilo sorununuz olmasa bile, çok kalori alarak beslenmeyin ki, mutlu olun ve uzun yaşayın

KarbonHidratlar (Şekerler)

İki çeşit şeker vardır: Basit şekerler; bildiğimiz çay şekeri, baldaki ve bitkilerdeki şekerdir

Kompleks şekerse, genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur; ekmek, makarna gibi

Basit şekerlerin vücut tarafından yararlanımı daha yüksek olduğu için tercih bu şekerler yönünde olmalıdır

1 gr

şekerde 8 kalori vardır

Bu hesapla örneğin; 1 küp şekerde yaklaşık olarak 40 kalori vardır

Proteinler

Günlük protein gereksinimi her kilo başına 1gr

’dır

Yani 70 kiloysanız, günde 70 gr

protein almalısınız

Protein en çok balıkta bulunur

Yetmiş gram proteini; birkaç adet istavritten ya da bir porsiyon tavuktan ya da bir bardak sütten alabilirsiniz

Gördüğünüz gibi günlük yeterli protein almak hiç de zor değil

Öyle, protein tabletlerine falan ihtiyacınız yok! Zaten gereğinden fazla protein alırsanız; kanınızda üre ve amonyak gibi zehirli maddeleri arttırmış olursunuz

Bu da yarar değil, zarar getirir

Yağlar

Yağ, besinler içinde en çok enerji veren gıda türüdür

1 gr

şeker ya da proteinde 4 kalori enerji varken, 1 gr

yağda 9 kalorilik enerji vardır

İki tip yağ vardır; doymuş yağ ve doymamış yağ

Doymuş olanlar; kırmızı ette, margarinlerde bol miktarda bulunur ve oldukça zararlıdır

Doymamış olanlar ise genelde bitkisel kökenlidir (zeytinyağı, ayçiçek yağı, v

b

) ve fazla tüketilmediği sürece zararlı değildirler

Günlük kolesterol alımı 300 mg

’ı geçmemelidir

Bu da şu anlama gelir; günde 60 gr

’dan yani 4 yemek kaşığından fazla yağ tüketilmemelidir

Unutmayın bir yumurta sarısında yaklaşık 300 mg

kolesterol vardır

Biraz iç karartıcı olacak ama; bugün bir yumurta yediyseniz artık tek gram kolesterol alma hakkınız kalmadı demektir!

alıntı

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vücudun Yaktığı Enerji Türleri Ve Bu Besinlerin Kullanım Sırası enerji yakımı - yağların enerjiye dönmesi için - yağ yakımı - kilo kaybı - zayıflama Nasıl Şişmanlıyoruz? Bir besinin kalorisi ne kadar yüksekse o kadar çok enerji verir O gün ne kadar çok kalori (yani enerji) aldıysanız o kadar çok enerji harcamak zorundasınız Harcamazsanız; kilo alırsınız, yani şişmanlarsınız Çünkü fazladan alıp da egzersiz yaparak harcamadığınız enerji; kaslarınızla deriniz arasında yağ katmanları olarak birikecektir 1 kg şişmanladıysanız, bu; fazladan 7000 kalori aldığınız anlamına gelir Besinler hakkında bilgi vermeden önce kalori nedir ona bakalım Aslında besinlerin enerji değerleri üzerinde konuşurken kullandığımız “80 kalori”, “100 kalori” şeklindeki ifadeler yanlıştır, bunun doğrusu “80 kilokalori”, “100 kilokalori” dir Ancak pratik olsun diye “kilo” hep göz ardı edilir, sadece “kalori” den söz edilir Peki nedir bu kalori? Sıkıcı tanımlamalara girmeden şu kadarını söylemek istiyorum; kalori, besinlerden elde edilen enerji miktarıdır Fareler üzerinde yapılan bir çalışmadan söz etmek istiyorum: Bir gruptaki farelere ancak hayatta kalmaları için gerekecek miktarda kalori içeren besin verilirken, diğer gruptaki farelere sınırsız miktarda ve birim kalori değeri yüksek olan besin verilmiş Bu çalışma tüm fareler yaşlanıp ölene kadar yıllarca devam etmiş Kısıtlı kalori alan fareler zayıf görünümlü olsalar da, yaşamları boyunca kafes içinde oldukça hareketliymişler, daha sık çiftleşmişler, daha az hastalanmışlar ve oldukça uzun yaşamışlar Diğer grup farelerin tümü doğaldır ki, obez (yani şişman) olmuş, hareketleri kısıtlı ve yavaşmış, çok daha az çiftleşmişler ve diğer gruptan çok daha kısa süre yaşamışlar Söylemek istenilen şu; fazla kilo sorununuz olmasa bile, çok kalori alarak beslenmeyin ki, mutlu olun ve uzun yaşayın KarbonHidratlar (Şekerler) İki çeşit şeker vardır: Basit şekerler; bildiğimiz çay şekeri, baldaki ve bitkilerdeki şekerdir Kompleks şekerse, genellikle işlenmiş gıdalarda bulunur; ekmek, makarna gibi Basit şekerlerin vücut tarafından yararlanımı daha yüksek olduğu için tercih bu şekerler yönünde olmalıdır 1 gr şekerde 8 kalori vardır Bu hesapla örneğin; 1 küp şekerde yaklaşık olarak 40 kalori vardır Proteinler Günlük protein gereksinimi her kilo başına 1gr’dır Yani 70 kiloysanız, günde 70 gr protein almalısınız Protein en çok balıkta bulunur Yetmiş gram proteini; birkaç adet istavritten ya da bir porsiyon tavuktan ya da bir bardak sütten alabilirsiniz Gördüğünüz gibi günlük yeterli protein almak hiç de zor değil Öyle, protein tabletlerine falan ihtiyacınız yok! Zaten gereğinden fazla protein alırsanız; kanınızda üre ve amonyak gibi zehirli maddeleri arttırmış olursunuz Bu da yarar değil, zarar getirir Yağlar Yağ, besinler içinde en çok enerji veren gıda türüdür 1 gr şeker ya da proteinde 4 kalori enerji varken, 1 gr yağda 9 kalorilik enerji vardır İki tip yağ vardır; doymuş yağ ve doymamış yağ Doymuş olanlar; kırmızı ette, margarinlerde bol miktarda bulunur ve oldukça zararlıdır Doymamış olanlar ise genelde bitkisel kökenlidir (zeytinyağı, ayçiçek yağı, vb) ve fazla tüketilmediği sürece zararlı değildirler Günlük kolesterol alımı 300 mg’ı geçmemelidir Bu da şu anlama gelir; günde 60 gr’dan yani 4 yemek kaşığından fazla yağ tüketilmemelidir Unutmayın bir yumurta sarısında yaklaşık 300 mg kolesterol vardır Biraz iç karartıcı olacak ama; bugün bir yumurta yediyseniz artık tek gram kolesterol alma hakkınız kalmadı demektir! alıntı