Karbofobi Genç Kızlarda Artıyor

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Karbofobi karbonhidrat tüketiminden korkmak olarak tanımlanabilir

Günümüzde popüler bir diyet akımı haline gelen başta ekmek ve karbonhidrat içeren besinlerden uzaklaşmak hem sağlık açısından hem de psikolojik olarak insanları negatif etkilemekte

Özellikle genç kızlarda sıklıkla gördüğümüz bir çok sakıncası olabilen bir rahatsızlık

Karbonhidratlar vücudumuzun enerji kaynağıdır ama içeriğe göre de ayırt etmek gerekebilir;

Basit ve kompleks olarak ayrılan karbonhidratlar, çok kolay sindirilip kanı hızlı yükselttiğinde basit karbonhidrat olarak tanımlanır ve şeker, mısır şurubu, meyve şekeri, tatlı, çikolata, pasta, kek, kurabiye, hamur işleri bu gruba girer

Kompleks karbonhidratlar ise tahıl, çavdar, yulaf, kepek, sebze, bazı meyveler ve kurubaklagillerde bulunan karbonhidrat türüdür

Rafine edilmediği için sağlıklıdır, kan şekerini dengeler, sindirime yardımcıdır

Kompleks karbonhidrat tüketimine önem verip, hayatımızdan basit karbonhidratları çıkarttığımızda;
*Vücudumuz için birincil enerji kaynağı sağlanır

*Yediğimiz yiyeceklerdeki yağın sindirimi gerçekleşir

*Karaciğer, böbrek, pankreas daha az yorulur

*Beynin tek enerji kaynağıdır, sinir sistemini onarır

*Serotonin salgısını artırır böylelikle kişi daha mutlu hisseder
*Barsaklarda bazı yararlı bakterilerin oluşumda rol alır

*Liften zengin olmaları nedeniyle sindirim sistemini çalıştırır, birçok hastalıktan korur

*Lifli yiyecekler tokluk hissinin de artmasını sağlar

4450 kişi üzerinde yapılan bir çalışmaya göre kompleks karbonhidrat tüketenler tüketmeyenlere göre daha hızlı kilo verip, korumaktalar

Diyetisyen Özlem Sert Aydın

Atkins, Dukan veya diğer protein ağırlıklı programlarla kişi kendini daha depresif, gergin ve sinirli hisseder

Sağlıklı beslenme örüntüsünde karbonhidratları ihtiyacımız ölçüsünde tüketmeliyiz ama önemli olan ne tür karbonhidrat tükettiğimizdir

Diyetisyen Özlem Sert Aydın

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karbofobi Genç Kızlarda Artıyor Karbofobi karbonhidrat tüketiminden korkmak olarak tanımlanabilir Günümüzde popüler bir diyet akımı haline gelen başta ekmek ve karbonhidrat içeren besinlerden uzaklaşmak hem sağlık açısından hem de psikolojik olarak insanları negatif etkilemekte Özellikle genç kızlarda sıklıkla gördüğümüz bir çok sakıncası olabilen bir rahatsızlık Karbonhidratlar vücudumuzun enerji kaynağıdır ama içeriğe göre de ayırt etmek gerekebilir; Basit ve kompleks olarak ayrılan karbonhidratlar, çok kolay sindirilip kanı hızlı yükselttiğinde basit karbonhidrat olarak tanımlanır ve şeker, mısır şurubu, meyve şekeri, tatlı, çikolata, pasta, kek, kurabiye, hamur işleri bu gruba girer Kompleks karbonhidratlar ise tahıl, çavdar, yulaf, kepek, sebze, bazı meyveler ve kurubaklagillerde bulunan karbonhidrat türüdür Rafine edilmediği için sağlıklıdır, kan şekerini dengeler, sindirime yardımcıdır Kompleks karbonhidrat tüketimine önem verip, hayatımızdan basit karbonhidratları çıkarttığımızda; Vücudumuz için birincil enerji kaynağı sağlanır Yediğimiz yiyeceklerdeki yağın sindirimi gerçekleşir Karaciğer, böbrek, pankreas daha az yorulur Beynin tek enerji kaynağıdır, sinir sistemini onarır Serotonin salgısını artırır böylelikle kişi daha mutlu hisseder Barsaklarda bazı yararlı bakterilerin oluşumda rol alır Liften zengin olmaları nedeniyle sindirim sistemini çalıştırır, birçok hastalıktan korur Lifli yiyecekler tokluk hissinin de artmasını sağlar 4450 kişi üzerinde yapılan bir çalışmaya göre kompleks karbonhidrat tüketenler tüketmeyenlere göre daha hızlı kilo verip, korumaktalar Diyetisyen Özlem Sert Aydın Atkins, Dukan veya diğer protein ağırlıklı programlarla kişi kendini daha depresif, gergin ve sinirli hisseder Sağlıklı beslenme örüntüsünde karbonhidratları ihtiyacımız ölçüsünde tüketmeliyiz ama önemli olan ne tür karbonhidrat tükettiğimizdir Diyetisyen Özlem Sert Aydın