Karidesin Faydaları Ve Pişirme Yöntemleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-29-2012

Balıktan sonra en çok tüketilen deniz canlısı karidestir

Az oranda kalori ve doymuş yap içeren karides sağlıklı besin maddelerinden biridir

Karides pembe, gri, kahverengi ve sarımsı renklerde olabilir

Tüm yıl boyunca hem donmuş hem de taze olarak tüketilebilen bu canlı özellikle omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir

Karides selenyum minerali açısından oldukça zengindir

Selenyum kanser ve bu tarz ciddi hastalıklara sebebiyet veren maddeleri etkisiz hale getirir

Karides düşük kalorili bir protein kaynağıdır

Bir porsiyon karideste yaklaşık 23,7 gram protein ve 112 kalori vardır

İyi bir D vitamini kaynağı olan karides dişlerin ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur

Ayrıca kalsiyum ve fosfor dengesini de sağlar

Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan karides beyin fonksiyonlarının düzenli gelişimini ve çalışmasında etkilidir

Ayrıca içerdiği B12 ile kan hücrelerinin gelişimini destekler

Diş etleri rahatsızlıklarında da anti-enflamatuvar etkisiyle bilinir

Pişirme önerileri
[*]Tarifinizde nasıl gerektiğine bağlı olarak kabuklu veya kabuksuz şekilde pişirilebilir

Karidesin temizlenmesinin ise kendine has bir yöntemi mevcuttur

Temizlerken başını ve bacaklarını önce ve ardından kuyruğundan tutarak kabuğunu sıyırmanız gereklidir

[*]Donmuş karidesleri temizlerken tamamen çözündürmemeye dikkat edin

Karides hafif buzlu haldeyken kabuğunu soymak daha kolay olacaktır

[*]Karidesin bağırsakları haşlamadan ya da pişirilmeden önce de çıkarılabilir

Bunun için sırt kısmını hafifçe çizerek bağırsaklarını çıkarabilirsiniz

Kaynak: Milliyet Gazetesi

11-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karidesin Faydaları Ve Pişirme Yöntemleri Balıktan sonra en çok tüketilen deniz canlısı karidestir Az oranda kalori ve doymuş yap içeren karides sağlıklı besin maddelerinden biridir Karides pembe, gri, kahverengi ve sarımsı renklerde olabilir Tüm yıl boyunca hem donmuş hem de taze olarak tüketilebilen bu canlı özellikle omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir Karides selenyum minerali açısından oldukça zengindir Selenyum kanser ve bu tarz ciddi hastalıklara sebebiyet veren maddeleri etkisiz hale getirir Karides düşük kalorili bir protein kaynağıdır Bir porsiyon karideste yaklaşık 23,7 gram protein ve 112 kalori vardır İyi bir D vitamini kaynağı olan karides dişlerin ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur Ayrıca kalsiyum ve fosfor dengesini de sağlarOmega-3 yağ asitleri açısından zengin olan karides beyin fonksiyonlarının düzenli gelişimini ve çalışmasında etkilidir Ayrıca içerdiği B12 ile kan hücrelerinin gelişimini destekler Diş etleri rahatsızlıklarında da anti-enflamatuvar etkisiyle bilinir Pişirme önerileri []Tarifinizde nasıl gerektiğine bağlı olarak kabuklu veya kabuksuz şekilde pişirilebilir Karidesin temizlenmesinin ise kendine has bir yöntemi mevcuttur Temizlerken başını ve bacaklarını önce ve ardından kuyruğundan tutarak kabuğunu sıyırmanız gereklidir[]Donmuş karidesleri temizlerken tamamen çözündürmemeye dikkat edin Karides hafif buzlu haldeyken kabuğunu soymak daha kolay olacaktır[]Karidesin bağırsakları haşlamadan ya da pişirilmeden önce de çıkarılabilir Bunun için sırt kısmını hafifçe çizerek bağırsaklarını çıkarabilirsiniz Kaynak: Milliyet Gazetesi*