Çay Tadım Sözlüğü

G

Geranium Itır

• Belirli mükemmel çaylardan elde edilen demlerdeki, ıtırları hatırlatan özellik

Gone off Niteliksiz

• Demin, yetersiz üretim veya bayatlıktan dolayı beklentilerin altında özelliklere sahip olması

Grainy Taneli

• Sert yaprak kırıntıları ve küçük, temiz ve topaklar halindeki toz çay

Grapenutty Üzüm - fındık görünümlü

• Üretim işlemi sırasında eşit büyüklükte topakçıklar şeklinde kıvrılmış CTC çaylar

Grassy Otumsu

• Yetersiz solma sonucu bazı çayların deminde bulunan tat

Grey Gri

• Tasnif aşamasında aşırı yıpranmayı ifade eder
• Kuru çay yaprağının en çok arzu edilmeyen rengi

Green Yeşil

• Soldurma ve fermantasyon yetersizliğinden oluşan hoş olmayan dem burukluğu
• Posa, parlak yeşilse iyi kalite, matsa iklim veya üretimde kıvırma, oksidasyon eksikliğinin göstergesidir

Gritty İnce sert

• Özellikle dokunulduğunda sert olan küçük kırıntı ve toz halindeki çay

HairySaçaklı, sakallı

• Dikkate değer miktarda ince, uzun lif içeren kuru çay

HardSıkı, sert

• Sert likör, kaliteli çayın belirtisi

HeavyAğır

• Görünüşün aksine yığın yoğunluğu fazla olan kuru çaylar
• Genellikle istenmeyen koyu, renkli, çok mat çay

HarshKabalık

• Demdeki ham ve hoş olmayan, otsu tat
• Soldurmadan kaynaklanır

High-firedAşırı kurutma

• Aşırı kurutma ama yanık değil

HungryAç

• Kap kalitesinden yoksun çay demi

IIrregularDüzensiz

• Sınıflandırma sonrası muntazam olmayan kötü sınıflanmış kuru çay

InkyMürekkepli

• Keskin, kurşunumsu mürekkep tadına benzeyen oldukça metalik karekterde dem

J
JuicyÖzlü

• Mükemmel, çok özellikli dem

LLackingYoksun

• Özelliği ve belirgenliği olmayan çay demi

LargeGeniş

• Sınıflamada normalden büyük olan çay yaprağı boyutu

LeafyYaprak çay

• Sınıflandırılması için normalden daha geniş yapraklara sahip olan çay

LeggyBacaklı

• Uzun ince yaprakları olan çay

Light

• Düşük kalitenin göstergesidir
• Görünüşün aksine yığın yoğunluğu az olan çaylar
• Dem rengi ve kuvvetindeki eksiklik