Buzlukta Et Saklayanlar Dikkat!

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

Buzlukta Et Saklayanlar Dikkat!

Kurban bayramında evlerdeki et stoğunun artacağı bir gerçek

Hanımların etleri değerlendirmede en çok kullandıkları yöntem ise buzlukta dondurmak

Ancak bu konuda özellikle sağlık açısından dikkat edilmesi gereken pek çok husus var

Öncelikle etli yemek yapımında bir kerede en fazla ne kadar et kullanıyorsunuz? Bunu tespit edin

Ardından mevcut etleri birer pişirimlik parçalara ayırın

Et, 0–2 santigrat derecede 3–5 gün, buzlukta birkaç hafta, -18 derecede ise 3 ay saklanabilir

Donmuş etler soğuk yerde yani buzdolabında çözdürülür

Çözdürülen etlerin tekrar dondurulması tehlikelidir

Çünkü çözme sırasında üstünde mikrop üreyebilir

Ayrıca etin protein yapısı bozulabilir

Bunun yanında Çok fazla et tüketiminden kaçının

Etle birlikte sebze tüketin

Etlerin yağlı kısımlarının tüketmeyin

İç yağları yemeklerde kullanmayın

11-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buzlukta Et Saklayanlar Dikkat! Buzlukta Et Saklayanlar Dikkat! Kurban bayramında evlerdeki et stoğunun artacağı bir gerçek Hanımların etleri değerlendirmede en çok kullandıkları yöntem ise buzlukta dondurmak Ancak bu konuda özellikle sağlık açısından dikkat edilmesi gereken pek çok husus var Öncelikle etli yemek yapımında bir kerede en fazla ne kadar et kullanıyorsunuz? Bunu tespit edin Ardından mevcut etleri birer pişirimlik parçalara ayırın Et, 0–2 santigrat derecede 3–5 gün, buzlukta birkaç hafta, -18 derecede ise 3 ay saklanabilir Donmuş etler soğuk yerde yani buzdolabında çözdürülür Çözdürülen etlerin tekrar dondurulması tehlikelidir Çünkü çözme sırasında üstünde mikrop üreyebilir Ayrıca etin protein yapısı bozulabilir Bunun yanında Çok fazla et tüketiminden kaçının Etle birlikte sebze tüketin Etlerin yağlı kısımlarının tüketmeyin İç yağları yemeklerde kullanmayın