Zencefil Faydalari Yararlari

Zencefil 5000 yıldır hem mutfaklarda pişirme yardımcısı hem de sağlığa yararlı olduğu için kullanılmaktadır Ancak çoğu baharatın aksine zencefilin asıl faydalı yeri toprağın altında yetişmektedir

Zencefil hemen ayırt edilebilen tadıyla kendini gösterir Kurutulmuş halinden elde edilen toz zencefil ise daha çok kurabiye gibi fırında hazırlanacak yiyeceklere katılır

Zencefil soğuk algınlığından hareket hastalığına kadar pek çok konuda vücudunuzun dostudur

Seçimi ve saklanması:

Zencefil tüm sene boyunca raflarda görülebilen bir kök bitkisidir Seçerken düzgün kabuklu ve baharatlı bir kokusu olanları tercih ediniz Hiçbir şekilde çatlamış veya çürümüş olmamalıdır Zencefili plastik bir torba ya da kağıt havlu içerinde buzdolabında 2–3 hafta kadar saklanabilir

Hazırlanması:

Zencefilin köküne en yakın kısmı en tatlı yeridir Zencefil dilim ya da rende halinde kullanılabilir Asya mutfağında genellikle taze ve kurutulmuş şekliyle tercih edilir

Püf noktaları:

Zencefilin kabuğunu bıçakla soymaya çalışmak yerine bir çay kaşığı yardımıyla yüzeyini kazırsanız işiniz kolaylaşacaktır

Yemeklerdeki yeri:

Zencefil çaylarda ve et yemeklerinde kullanılabilir Özellikle sarımsak ile kombine edildiğinde muhteşem bir tat veren zencefili, sos yapımında da tercih edebilirsiniz