Yaz Aylarında Sağlıklı Beslenmek İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

Yazın sağlıklı beslenmek için dikkat edilmesi gerekenler

Yaz aylarında sıcakların da etkisiyle vücudun güçsüz düştüğünü söyleyen uzmanlar, beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyorlar

Prof Dr

Ziya Mocan, "Yaz aylarında haftada iki-üç kez balık eti tüketin

Bol bol soda ve ayran için" diyor

Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof

Dr

Ziya Mocan yaz aylarında sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı:

BEYAZ ET
Yaz aylarında beyaz etler içerisinden balık eti daha çok tercih edilmelidir

Bağışıklık sistemi için çok önemli olan Omega-3 yağ asitlerinin en zengin olduğu besinlerden biri olan balık; yaz ayları boyunca haftada iki-üç kez tüketilmelidir

Balık, çok fazla pişirilmeden tüketildiğinde yaz aylarına uygun bir yiyecektir

Tavuk eti dondurucudaysa, çıkarıldığında tekrar dondurucuya konulmamalıdır

Tavuk etleri son kullanma tarihine dikkat edilerek ve bekletilmeden hemen tüketilmelidir

KIRMIZI ET
Kırmızı etin yağsız çeşitlerini tüketmek gereklidir

Mangalda kırmızı et pişirilirken dumanla temas etmemesi sağlanmalıdır

Kırmızı et pişirilirken, yağı kömürü söndürür; böylece duman oluşur

Bu dumanla temas ise kanser riskini artırabilir

Etlerin çok pişmemesine özen gösterilmelidir

SEBZE
Sebzelerin her çeşidi çekinmeden tüketilebilir

Ancak sebze yemeklerinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır

Mümkünse buharda ve kapalı bir ortamda pişirilmesi gereklidir

Kızartma yapmak yerine fırında pişirmeyi seçin

Ayrıca yemekleri fazla karıştırmamak gerekiyor çünkü yazın metabolizma ve sindirim sistemi yavaşlar

Kış aylarında yenilen yemekler 1

5-2 saatte sindirilirken, yazın 3 saatten önce sindirilemez

Bu nedenle daha az ve basit yemekler yenmesi gerekir

MEYVE
Meyvelerin tazeliğine dikkat edilmesi ve mevsiminde tüketilmesi önemlidir

Yazın pazarda veya markette en bol hangi meyve bulunuyorsa, o meyve yenilmelidir

Pahalı olan meyveleri satın almak ise yanlış bir tercihtir

Mümkün mertebe; yaş meyve tercih edilmelidir çünkü kuru meyve vitamin açısından yetersiz kalır

C ve diğer vitaminler, kuru meyvede yaş meyveye göre yüzde 50 oranında azdır

Renkli olan meyvelerin tercih edilmesi daha sağlıklıdır

Kiraz ve vişne şekerli olmasına rağmen kilo aldırmayan meyveler grubunda yer alır

Obezite hastalarına bile tavsiye ettiğimiz bu meyveler vitamin ve kilo açısından uygundur

KURUYEMİŞLER
Kuruyemişler; üç öğün arasında, ara öğün olarak günde iki defa ve avuç içi kadar tüketilmelidir

Bademin yararları saymakla bitmez

Kuru meyvelerden ise kuru kayısının bağırsaklara olan katkısı göz önüne alınmalı ve kabızlık sorunu yaşayan bireyler; bolca tüketmelidir

Hurma, dut ve Antep fıstığı da günde bir avuç yenilmelidir

İÇECEKLER
Soda ve ayran; yazın en ideal içecekleridir

Ayrıca ayranın içine soda konulması protein, beslenme ve elektrolit dengesi açısından faydalıdır

Bu karışımda soda susuzluğun giderilmesine, ayransa damak zevkine hitap etmektedir

ÖNERİLER
Yazın geç saatlerde yemek yenmesi sağlık açısından faydalıdır

Ancak çok yememek ve yedikten sonra iki saat uyumamak gerekir

Uyumak yerine bir saat dinlenmeye çalışın

Yazın spor yapın! Ancak tok karna spor yapmaktan kaçının!

11-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yaz Aylarında Sağlıklı Beslenmek İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler Yazın sağlıklı beslenmek için dikkat edilmesi gerekenler Yaz aylarında sıcakların da etkisiyle vücudun güçsüz düştüğünü söyleyen uzmanlar, beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyorlar Prof Dr Ziya Mocan, "Yaz aylarında haftada iki-üç kez balık eti tüketin Bol bol soda ve ayran için" diyor Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Ziya Mocan yaz aylarında sağlıklı beslenme için dikkat edilmesi gerekenleri anlattı: BEYAZ ET Yaz aylarında beyaz etler içerisinden balık eti daha çok tercih edilmelidir Bağışıklık sistemi için çok önemli olan Omega-3 yağ asitlerinin en zengin olduğu besinlerden biri olan balık; yaz ayları boyunca haftada iki-üç kez tüketilmelidir Balık, çok fazla pişirilmeden tüketildiğinde yaz aylarına uygun bir yiyecektir Tavuk eti dondurucudaysa, çıkarıldığında tekrar dondurucuya konulmamalıdır Tavuk etleri son kullanma tarihine dikkat edilerek ve bekletilmeden hemen tüketilmelidir KIRMIZI ET Kırmızı etin yağsız çeşitlerini tüketmek gereklidir Mangalda kırmızı et pişirilirken dumanla temas etmemesi sağlanmalıdır Kırmızı et pişirilirken, yağı kömürü söndürür; böylece duman oluşur Bu dumanla temas ise kanser riskini artırabilir Etlerin çok pişmemesine özen gösterilmelidir SEBZE Sebzelerin her çeşidi çekinmeden tüketilebilir Ancak sebze yemeklerinde dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır Mümkünse buharda ve kapalı bir ortamda pişirilmesi gereklidir Kızartma yapmak yerine fırında pişirmeyi seçin Ayrıca yemekleri fazla karıştırmamak gerekiyor çünkü yazın metabolizma ve sindirim sistemi yavaşlar Kış aylarında yenilen yemekler 15-2 saatte sindirilirken, yazın 3 saatten önce sindirilemez Bu nedenle daha az ve basit yemekler yenmesi gerekir MEYVE Meyvelerin tazeliğine dikkat edilmesi ve mevsiminde tüketilmesi önemlidir Yazın pazarda veya markette en bol hangi meyve bulunuyorsa, o meyve yenilmelidir Pahalı olan meyveleri satın almak ise yanlış bir tercihtir Mümkün mertebe; yaş meyve tercih edilmelidir çünkü kuru meyve vitamin açısından yetersiz kalır C ve diğer vitaminler, kuru meyvede yaş meyveye göre yüzde 50 oranında azdır Renkli olan meyvelerin tercih edilmesi daha sağlıklıdır Kiraz ve vişne şekerli olmasına rağmen kilo aldırmayan meyveler grubunda yer alır Obezite hastalarına bile tavsiye ettiğimiz bu meyveler vitamin ve kilo açısından uygundur KURUYEMİŞLER Kuruyemişler; üç öğün arasında, ara öğün olarak günde iki defa ve avuç içi kadar tüketilmelidir Bademin yararları saymakla bitmez Kuru meyvelerden ise kuru kayısının bağırsaklara olan katkısı göz önüne alınmalı ve kabızlık sorunu yaşayan bireyler; bolca tüketmelidir Hurma, dut ve Antep fıstığı da günde bir avuç yenilmelidir İÇECEKLER Soda ve ayran; yazın en ideal içecekleridir Ayrıca ayranın içine soda konulması protein, beslenme ve elektrolit dengesi açısından faydalıdır Bu karışımda soda susuzluğun giderilmesine, ayransa damak zevkine hitap etmektedir ÖNERİLER Yazın geç saatlerde yemek yenmesi sağlık açısından faydalıdır Ancak çok yememek ve yedikten sonra iki saat uyumamak gerekir Uyumak yerine bir saat dinlenmeye çalışın Yazın spor yapın! Ancak tok karna spor yapmaktan kaçının!