Vücudumuzu Sıcak Tutan Besinler

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

İnsanlarda vücut sıcaklığı dış sıcaklığa aksi olarak değişmektedir

Dış sıcaklık ne kadar azalırsa bedende oksidonyonlar o kadar hızlanır

Bunun neticesi olarak ısı oluşumu o kadar artar

Yalnız soğukta karaciğerde oksidonyonlar artar ve sıcaklık birkaç derece yükselir

Soğuk havalarda sıcak şeyler içmek ve iyi giyinmek suretiyle fiziksel olarak ısı kaybını önleyebiliriz

Doğan Sağlık Grubu Diyetisyeni Emine Sezen; “Yağlar en fazla enerji veren besin öğesidir

Eşit miktarlardaki karbonhidrat ve proteinlerin iki katından fazla enerji verir

Böylece vücut en ekonomik şekilde enerji gereksinimini yağlardan karşılayabilir

Devamlı yağ tabakası ise vücut ısısının kaybını önler

Karbonhidrat ise karaciğerde glikojen olarak depolanır

İhtiyaç duyulduğu anda glikoz formuna dönecek enerji ihtiyacımız karşılanır

Tüm bu bilgiler ışığında kişi duyarlı beslenmeli,tüm besin gruplarından almalı,enerji versin diye tek tip beslenme yapmamalıdır

” dedi

Bu bölümden soğuk iklimlerde fazla yağ alınması fizyolojik bir ihtiyaca cevaptır

Bunun yanı sıra karbonhidratlarda enerji veren kaynaklardandır

Bütün bu nedenle kişiler ihtiyacı olan kaloriyi yalnız yağ veya yalnız karbonhidrat tüketerek değil dengeli bir şekilde yani;

Günlük kalori ihtiyacının -

% 50-60 karbonhidrat

% 15-20 prot

% 25-30 yağdan

gelecek şekilde beslenmesi en doğru yoldur

Bunları temin ederken de tüm besin gruplarını gün içinde mutlaka tüketmek gerekmektedir

Bunlar;

Süt veya yoğurt

Et grubu ( et, yumurta, peynir)

Ekmek grubu ( çorba, makarna, pilav, kuru baklagiller)

Sebze grubu

Meyve grubu

Yağ grubu

Şeker grubu olarak 7 grubun hepsinden almak gereklidir

Eğer kişi dengesiz beslenirse vücut direnci düşecek ve enfeksiyonlara yakalanma riski artacaktır

Enfeksiyonlar vücut doku ve sıvılardaki C vitamini miktarını azaltmaktadır

Yeşil sebzeler, turunçgiller, çilek, domates, kuşburnu, C vitamini açısından zengindir

Yine maydanoz C vitamini a

ısından çok zengin olmakla birlikte çok az tüketildiği için günlük diyete fazla bir katkısı olmaz

Bunun yanında doğru yöntemle pişirilmiş patates, her mevsim, her yerde bulunduğu ve fazla miktarda kullanıldığı için C vitamini ihtiyacınızı meyve suyu yerine meyvenin kendisini posası ile birlikte almak daha yararlıdır

ÖRNEK MENÜ

Sabah

Ihlamur

Peynir

Pekmez+zeytinyağı+domates+salatalık

Ekmek

Ara öğün

Ilık süt

Öğle

Et yemeği

Yoğurt

Ekmek

İkindi

Bir porsiyon hamur tatlısı

Yoğurt

Ekmek

Akşam

Çorba

Sebze yemeği

Ekmek

Yatmadan önce

Süt

Meyve

11-04-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Vücudumuzu Sıcak Tutan Besinler İnsanlarda vücut sıcaklığı dış sıcaklığa aksi olarak değişmektedir Dış sıcaklık ne kadar azalırsa bedende oksidonyonlar o kadar hızlanır Bunun neticesi olarak ısı oluşumu o kadar artarYalnız soğukta karaciğerde oksidonyonlar artar ve sıcaklık birkaç derece yükselirSoğuk havalarda sıcak şeyler içmek ve iyi giyinmek suretiyle fiziksel olarak ısı kaybını önleyebiliriz Doğan Sağlık Grubu Diyetisyeni Emine Sezen; “Yağlar en fazla enerji veren besin öğesidir Eşit miktarlardaki karbonhidrat ve proteinlerin iki katından fazla enerji verir Böylece vücut en ekonomik şekilde enerji gereksinimini yağlardan karşılayabilir Devamlı yağ tabakası ise vücut ısısının kaybını önlerKarbonhidrat ise karaciğerde glikojen olarak depolanırİhtiyaç duyulduğu anda glikoz formuna dönecek enerji ihtiyacımız karşılanırTüm bu bilgiler ışığında kişi duyarlı beslenmeli,tüm besin gruplarından almalı,enerji versin diye tek tip beslenme yapmamalıdır” dedi Bu bölümden soğuk iklimlerde fazla yağ alınması fizyolojik bir ihtiyaca cevaptır Bunun yanı sıra karbonhidratlarda enerji veren kaynaklardandır Bütün bu nedenle kişiler ihtiyacı olan kaloriyi yalnız yağ veya yalnız karbonhidrat tüketerek değil dengeli bir şekilde yani; Günlük kalori ihtiyacının - % 50-60 karbonhidrat % 15-20 prot % 25-30 yağdan gelecek şekilde beslenmesi en doğru yoldur Bunları temin ederken de tüm besin gruplarını gün içinde mutlaka tüketmek gerekmektedir Bunlar; Süt veya yoğurt Et grubu ( et, yumurta, peynir) Ekmek grubu ( çorba, makarna, pilav, kuru baklagiller) Sebze grubu Meyve grubu Yağ grubu Şeker grubu olarak 7 grubun hepsinden almak gereklidir Eğer kişi dengesiz beslenirse vücut direnci düşecek ve enfeksiyonlara yakalanma riski artacaktır Enfeksiyonlar vücut doku ve sıvılardaki C vitamini miktarını azaltmaktadır Yeşil sebzeler, turunçgiller, çilek, domates, kuşburnu, C vitamini açısından zengindir Yine maydanoz C vitamini aısından çok zengin olmakla birlikte çok az tüketildiği için günlük diyete fazla bir katkısı olmaz Bunun yanında doğru yöntemle pişirilmiş patates, her mevsim, her yerde bulunduğu ve fazla miktarda kullanıldığı için C vitamini ihtiyacınızı meyve suyu yerine meyvenin kendisini posası ile birlikte almak daha yararlıdır ÖRNEK MENÜ Sabah Ihlamur Peynir Pekmez+zeytinyağı+domates+salatalık Ekmek Ara öğün Ilık süt Öğle Et yemeği Yoğurt Ekmek İkindi Bir porsiyon hamur tatlısı Yoğurt Ekmek Akşam Çorba Sebze yemeği Ekmek Yatmadan önce Süt Meyve