|
Prof. Dr. Sinsi
|
Sağlıklı Beslenmek Ve Kilo Kontrolü İçin Aile Diyetinin Önemi Hakkında Bilgiler
Sağlıklı beslenmek ve kilo kontrolü için aile diyetinin önemi hakkında bilgiler
Yeni diyet trendi tüm aile üyelerinin birlikte incelmesi! Uzmanlara göre böylesi çok daha iyi sonuç alınmasını sağlıyor Diyetisyen Şefika Aydın, “Ev yemeği yiyen herkes porsiyonunu kendi ölçüsüne göre seçer” diyor
Yaz yaklaşırken herkes fazla kilolarından kurtulmanın yolunu arıyor Memorial Ataşehir Hastanesinden Diyetisen Şefika Aydın, sağlıklı beslenmek ve kilo kontrolü için, aile diyetinin önemi hakkında bilgiler verdi
HERKESE AYNI YEMEK
Aile diyetinde ailedeki herkes aynı şeyi yiyebilir mi?
Yani diyet yapılırken çocuk, anne, baba aynı besini mi yemeli yoksa hepsi için ayrı yemek mi hazırlanmalı? Aile diyetlerinde, aile fertleri aynı yiyecekleri tüketebilir Çünkü önemli olan tüketilen yemeklerin miktarıdır Yani anne, baba ve çocuğu göz önüne alırsak; tüketecekleri yemek aynı olabilir ama miktarları farklı olacaktır
Ailede kronik bir hastalığı olan ve diyet mönüsünde onun hastalığına ilişkin tüketmemesi gereken bir besin varsa ona ayrı yemek hazırlanmalıdır Örneğin; sakatat ve ciğeri tüm aile bireyleri diyetisyenlerin onlara verdiği ölçüde tüketebilir ama ailede kolesterolü olan biri varsa bu mönü onun için geçerli olmayacaktır
METABOLİZMA FARKI
Herkes aynı yemeği yiyerek kilo verebilir mi?
Aile bireylerinin aynı yemeği tüketmesi, hepsinin kilo vereceği anlamına gelmez Çünkü her bireyin metabolizma hızı farklıdır Metabolizma hızı, kişiden kişiye değişir ve pek çok faktörün etkisine açıktır Bunlar; yaş, cinsiyet, hormonal durumlar, menopoz, egzersiz seviyesi ve kalıtımsal özelliklerdir
DİYETİSYEN BELİRLER
Kadın ve erkeklere önerilen yemek miktarı nedir?
Bir diyette genel olarak cinsiyet ya da yaş ayrımı ile tüketilecek miktarı belirlemek doğru olmasa da, kadın ve erkeğin yiyecek tüketim miktarı farklıdır Örneğin; kadın beş kaşık yiyorsa, erkek sekiz kaşık yiyebilir Diyetisyenin kontrolü sonrasında kişinin kilo, bazal metabolizma hızı gibi durumlar incelenerek, bu miktarlar belirlenebilir Tüketilecek miktarlar, diyetisyen tarafından kişiye özel belirlenir
EV YEMEĞİ TÜKETİN
Tek başına yapılan diyet mi daha başarılı sonuç verir, ailece yapılan mı?
Tüm aile sağlıklı beslenme konusunda istekli ve kararlıysa, birlikte yapılan diyetlerden çok daha iyi bir sonuç alınır Evde pişen yemeklerle kilo verilmelidir Böylece kilo verdikten sonra aynı beslenme düzenine devam edilebilir
HAŞLANMIŞ SEBZE BIKTIRIR
Yani ızgara et ve salata ikilisi doğru bir diyet mönüsü değil Diyet yaparken uzun süre haşlanmış sebze ve yağsız salata yiyen kişi, hedef kilosuna geldiğinde bu beslenme şeklinden sıkılır Kişi, diyetinden sıkılınca bocalar ve normal beslenme düzenine döndüğünde hızla kilo alabilir Ev yemekli aile diyeti ise herkesin her zaman kolaylıkla uyum sağlayabileceği bir yeme biçimidir
HEP BİRLİKTE SPOR YAPIN
Ailenin sağlıklı yaşam konusunda diyetten sonraki adımı spor yapmak olmalıdır Bu konuda birlikte açık hava yürüyüşleri en güzel tercihtir Bunun dışında birlikte oynanacak tenis, voleybol, basketbol veya grup egzersizleri de etkili olur Birlikte hareket etmek, isteksiz olan aile fertlerini teşvik edecektir
AİLE DİYETİ İLE SAĞLIKLI BESLENME KURALLARI
Kahvaltıda çiğ sebze ve meyve: Kahvaltıda domates, salatalık, biber, maydanoz gibi taze çiğ sebzeler ve taze meyveler tüketmeye özen gösterin Kahvaltıda tüketilen sebze ve meyveler, vitamin ve mineral açısından zengin besin kaynaklardır Enerji verir, direnç ve konsantrasyon sağlar
Ev yapımı ekmekler sağlık kaynağı: Sağlıklı diyetin en önemli enerji kaynağı ekmektir Ev yapımı ekmekler, hem sabah kahvaltısı hem de diğer öğünlerde tüketilmesi gereken çok sağlıklı besinlerdir Özellikle tam buğday unu ile yapılmış ekmekler, sofraların sağlık kaynağı olarak tercih edilmelidir
Ara öğünü atlamayın: Aile diyetinin bireylere kazandıracağı en iyi alışkanlıklardan biri ara öğün yapmaktır Akşam yemeğinden iki saat sonrasında hep birlikte yenecek taze meyve, iyi bir ara öğündür
Tatlı yerine meyve ya da dondurma: Yemek sonrası tatlı tüketmek istiyorsanız, bunu sağlıklı seçeneklerden yana kullanın Örneğin; meyve ve dondurmadan oluşan bir tatlı, bir kase kuru meyve ile kuruyemiş karışımı veya sütlü bir tatlı da tercih edilebilir
YAĞSIZ SALATA DAHA HIZLI ZAYIFLATMAZ!
* Yemeğinizin yanında salata, yoğurt veya cacık yiyin
* Kızartma haricindeki tüm pişirme yöntemleri sağlıklıdır
VAZGEÇİLMEZ
* Salata, aile diyetlerinde her öğünün vazgeçilmezi olmalıdır Sofrayı süsleyip renk veren salatanın tatsız tuzsuz olması gerekmez
*Salataya, kişi başı bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edilmelidir
* Zeytinyağı, salatanın içeriğindeki vitaminlerin emilimi bakımından önemlidir Yağsız salata daha hızlı zayıflatmaz!
* Yemeğin yanında asitli içecekler ya da hazır meyve suları içmeyin Az yağlı ayran, yemeğin yanında tercih edeceğiniz sağlıklı bir seçim olur
YEMEĞİN YANINDA SADECE SU İÇİLMELİ
Yemek yerken yanında mutlaka bir sıvı alacaksanız, bunun su olmasına özen gösterin Son yıllarda hazır meyve suları ve asitli içecekler yüksek miktarlarda tüketiliyor Boş kalori olarak da adlandırılabilen bu içecekler, besin içerikleri açısından düşük, karbonhidrattan zengindir Yüksek miktarda tüketimleri kilo aldırır, kemiklerden kalsiyum çekimine ve su kaybına neden olur
ÖLÇÜLER KİŞİYE ÖZEL
Aynı cinsiyet ve yaş grubundaki kişilerin beslenme düzeni aynı değildir Yani arkadaşınıza verilmiş bir ölçü, sizin için uygun olmayabilir
YARIM YAĞLI SÜT ÜRÜNLERİNİ TÜKETİN
* Diyetiniz için yarım yağlı süt ve yoğurt tercih edin
*Ailece diyetin dışında kalan çocuklar da, yağı azaltılmış ancak kalsiyumla desteklenmiş sütleri tüketebilir
* Yarım yağlı ve az tuzlu olan beyaz peynir çeşitleri de ailede herkesin rahatlıkla tüketebileceği, doğru bir tercih olacaktır
EV YAPIMI KEK
* Atıştırmalık besinler olarak ise kuru meyveler, kuru yemişler veya ev yapımı ince dilim kek, kurabiye ve kepekli bisküvi yenebilir
KRONİK HASTALIĞI OLANA ÖZEL MÖNÜ
* Ailede; diyabet, kalp, böbrek, karaciğer hastaları ve sindirim şikayeti olan varsa yemeklerin yapımında birtakım farklılıklar olmalıdır
* Kızartma harici tüm pişirme yöntemleri ile hazırlanan yemeklerden tüketilirken de bazı kurallara dikkat edilmelidir
* Yemeklere; tuz ve şeker konulmaması, yemeklerin az salça kullanılarak hazırlanması, sakatattan ve gaz yapıcı besinlerden uzak durulması gibi daha bir çok kısıtlama olabilir Bu nedenle özel diyet alan aile bireyleri buna mutlaka dikkat etmelidir
YEMEKLER AYNI AMA PORSİYONLARI FARKLI
* Her bireyin yaşına, cinsiyetine, beden kitle indeksine, sağlık durumuna ve sosyal yaşamına göre alması gereken kalori farklıdır Bu sebeple aile diyetinde değişmesi gereken tek nokta, tüketilmesi gereken porsiyon miktarlarıdır
* Sağlıklı beslenmenin en önemli kuralı, her çeşit besini bir arada tutan bir tabak modelidir Bu diyette yasak bir besin yoktur Herkes alması gereken porsiyonlarda aldığı sürece sıkıntı olmayacaktır
|