Yapay Tatlandırıcı Gerçeği Öneriler

**Prof. Dr. Sinsi** · 11-04-2012

2 Aspartam: Son yılların en gözde ve en fazla kullanılan yapay tatlandırıcısıdır

1 gramı 4 kalori enerji verir ancak çay şekerinden 180 kat fazla tatlı olduğu için düşük dozda kullanımın enerji verimine katkısı olmaz

İlk defa 1965 yılında ABDde sentez edilmiştir

Şeker hastalarında kan şekeri üzerine olumsuz etki yaratmaz

Son yıllarda baş dönmesi, baş ağrısı, adet düzensizliği gibi belirtileri bildirilmiştir

Aspartamın aşırı tüketiminin ileride beyin tümörleri ve beyin hasarına neden olduğu klinik çalışmalarla açığa konulmuştur

Beyin tümörü vakalarının ancak çok az miktarının aspartam ile ilişkili olabileceği daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğu bildirilmiştir

Aspartamın bilinen hiçbir yan etkisi yoktur

Çay, kahve, tatlı yapımı, kahvaltılık tahıllar, süt ve yoğurtta kullanılabilinir

Aspartam anneden bebeğe geçmez

Türkiye ve Avrupada 40 mg/kg/gün iken Amerikada 50 mg/kg/gün güvenilir aspartam kullanım dozajıdır

3 Sorbitol: Bir şeker alkolüdür

Doğal olarak sebze ve meyvelerde bulunur

Günde 30 gramdan fazla alımı hazımsızlık, gaz ve ishale neden olabilir

Kontrolü iyi olmayan şeker hastalarında kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur

Sorbitol düşük dozlarda şekerlemeler, çiklet, reçel ve jöle yapımında kullanılmaktadır

4 Maltitol: Kristal yapıda bir şeker alkolüdür

Şekersiz çikolata ve çiklet yapımında diş çürüklerini önlemek için kullanılmaktadır

Kristal maltitolün hiçbir yan etkisi bildirilmemiştir

5 Erititol: Düşük kalorili hacim oluşturan bir tatlandırıcıdır

Kolay emilir ve metabolize olmadan idrarla atılır

Erititol ile yapılan hayvan çalışmalarında kesinlikle sağlıkla ilgili bir sorun olmadığını bildirilmiştir

11-04-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Yapay Tatlandırıcı Gerçeği Öneriler 2 Aspartam: Son yılların en gözde ve en fazla kullanılan yapay tatlandırıcısıdır 1 gramı 4 kalori enerji verir ancak çay şekerinden 180 kat fazla tatlı olduğu için düşük dozda kullanımın enerji verimine katkısı olmaz İlk defa 1965 yılında ABDde sentez edilmiştir Şeker hastalarında kan şekeri üzerine olumsuz etki yaratmaz Son yıllarda baş dönmesi, baş ağrısı, adet düzensizliği gibi belirtileri bildirilmiştir Aspartamın aşırı tüketiminin ileride beyin tümörleri ve beyin hasarına neden olduğu klinik çalışmalarla açığa konulmuştur Beyin tümörü vakalarının ancak çok az miktarının aspartam ile ilişkili olabileceği daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğu bildirilmiştir Aspartamın bilinen hiçbir yan etkisi yoktur Çay, kahve, tatlı yapımı, kahvaltılık tahıllar, süt ve yoğurtta kullanılabilinir Aspartam anneden bebeğe geçmez Türkiye ve Avrupada 40 mg/kg/gün iken Amerikada 50 mg/kg/gün güvenilir aspartam kullanım dozajıdır 3 Sorbitol: Bir şeker alkolüdür Doğal olarak sebze ve meyvelerde bulunur Günde 30 gramdan fazla alımı hazımsızlık, gaz ve ishale neden olabilir Kontrolü iyi olmayan şeker hastalarında kan şekerinin hızla yükselmesine neden olur Sorbitol düşük dozlarda şekerlemeler, çiklet, reçel ve jöle yapımında kullanılmaktadır 4 Maltitol: Kristal yapıda bir şeker alkolüdür Şekersiz çikolata ve çiklet yapımında diş çürüklerini önlemek için kullanılmaktadır Kristal maltitolün hiçbir yan etkisi bildirilmemiştir 5 Erititol: Düşük kalorili hacim oluşturan bir tatlandırıcıdır Kolay emilir ve metabolize olmadan idrarla atılır Erititol ile yapılan hayvan çalışmalarında kesinlikle sağlıkla ilgili bir sorun olmadığını bildirilmiştir