İtalyan Mantı Çorbası

İtalyan Mantı Çorbası

Mantıyı hazırlayıp açın Bardak ağzı veya bir kalıpla hamurdan yuvarlaklar kesin
Her bir yuvarlağın ortasına haşlanmış ıspanak ve kaşar peynir rendesi karışımı (ya da kıymalı iç) koyun Kenarları su ile ıslatın İkiye katlayın ve kenarlarını bastırın Uçlarını yuvarlıyarak birleştirin
Kaynayan tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın Delikli kepçe ile alıp sularını iyice süzün
Mantıların içini sebze ile doldurduğunuz takdirde çorbaya biraz margarin ve tuz ilave etmeniz gerekecektir Mantıların içini yağlı kıyma ile doldurduğunuz takdirde ise, margarin koymanıza gerek yoktur Kıymanın yağı fazla sulu olmayan mantı çorbası için yeterli olacaktır
Mantıların pişerken dağılmaması için, çorbayı fazla karıştırmayın