Pırasa Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Pırasa Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet )

1 kaşık un
150 gr pırasa
1 kaşık tereyağı
2 bardak su
Tuz

Önce pırasanın soğan kısmının tüylü tarafı ve yapraklarının uç kısım-lani: bıçakla kesilip atılır

Yapraklarından kurumuş kısımlar da koparıiır ya da kesilir Ondan sonra bol suda iyice temizlenir

Küçük küçük doğranır

Yağ, tencerede eritilip hafif kızardıktan sonra un konur

Karıştırılarak-birbirleri içinde erimesi sağlanır

Sonra temizlenmiş pırasa tencereye konur

Kaşıkla karıştırılarak ve ezilerek pırasalar öldürülür

Daha sonra su ilâve edilir

Kaynamaya bırakılır

Tuzu da atıldıktan sonra pırasalar tekrar kaşıkla iyice ezilir

Deliği çok sık olmayan süzgeçten geçirilerek çorba hazır hâle getirilir Posalar atılır

Limon sıkılarak servis yapılır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pırasa Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet ) Pırasa Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet ) 1 kaşık un 150 gr pırasa 1 kaşık tereyağı 2 bardak su Tuz Önce pırasanın soğan kısmının tüylü tarafı ve yapraklarının uç kısım-lani: bıçakla kesilip atılır Yapraklarından kurumuş kısımlar da koparıiır ya da kesilir Ondan sonra bol suda iyice temizlenir Küçük küçük doğranır Yağ, tencerede eritilip hafif kızardıktan sonra un konur Karıştırılarak-birbirleri içinde erimesi sağlanır Sonra temizlenmiş pırasa tencereye konur Kaşıkla karıştırılarak ve ezilerek pırasalar öldürülür Daha sonra su ilâve edilir Kaynamaya bırakılır Tuzu da atıldıktan sonra pırasalar tekrar kaşıkla iyice ezilir Deliği çok sık olmayan süzgeçten geçirilerek çorba hazır hâle getirilir Posalar atılır Limon sıkılarak servis yapılır