Kereviz Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kereviz Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet )

1/2 kaşık tereyağı
200 gr kereviz
1/2 soğan (küçük)
1/2 kaşık un
2 bardak su
Tuz

Tereyağı, küçük bir tencereye konur

Hafif ateşte eritilir

Küçük bir soğanın kabuklan soyulup ayıklandıktan sonra yarısı alınır, ince ince kıyılarak tencereye konur

Yağla karıştırılarak rengi hafif sarılaşıncaya kadar ısıtmaya devam edilir

Sonra un alınır

Serpilmek suretiyle tencereye dökülür

Bir taraftan kaşıkla karıştırılarak hepsi birbirinde eritilir

Soğanın posası, istenirse alınır

Ancak, çorba hazırlandıktan sonra süzgeçten geçirileceği için bu sırada alınmasa da olur

Tencereye iki bardak su konur

Kaynamaya bırakılır

Kereviz iyice yıkanıp temizlendikten sonra çok küçük parçalar halinde doğranır

Sudan geçirilir

Hepsi birden tencereye, kaynamakta olan suyun içine atılır

Bir taraftan kaşıkla karıştırılır ve kerevizler, ezilir

30 dakika kadar süren kaynama ve ezme sonunda parça halindeki kerevizler adamakıllı en'tilmiş olur

Delikleri fazla küçük olmayan bir süzgeçten geçirilir

Servis yapılır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kereviz Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet ) Kereviz Ezme Çorbası Tarifi ( Diyet ) 1/2 kaşık tereyağı 200 gr kereviz 1/2 soğan (küçük) 1/2 kaşık un 2 bardak su Tuz Tereyağı, küçük bir tencereye konur Hafif ateşte eritilir Küçük bir soğanın kabuklan soyulup ayıklandıktan sonra yarısı alınır, ince ince kıyılarak tencereye konur Yağla karıştırılarak rengi hafif sarılaşıncaya kadar ısıtmaya devam edilir Sonra un alınır Serpilmek suretiyle tencereye dökülür Bir taraftan kaşıkla karıştırılarak hepsi birbirinde eritilir Soğanın posası, istenirse alınır Ancak, çorba hazırlandıktan sonra süzgeçten geçirileceği için bu sırada alınmasa da olur Tencereye iki bardak su konur Kaynamaya bırakılır Kereviz iyice yıkanıp temizlendikten sonra çok küçük parçalar halinde doğranır Sudan geçirilir Hepsi birden tencereye, kaynamakta olan suyun içine atılır Bir taraftan kaşıkla karıştırılır ve kerevizler, ezilir 30 dakika kadar süren kaynama ve ezme sonunda parça halindeki kerevizler adamakıllı en'tilmiş olur Delikleri fazla küçük olmayan bir süzgeçten geçirilir Servis yapılır