Karnabahar Çorbası Tarifi ( Eskişehir )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Karnabahar Çorbası Tarifi ( Eskişehir )

Malzemeler:
5 su bardağı su
1/2 kilo karnabahar
1 büyük boy soğan
1 orta boy havuç
1/2 limon suyu
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağı koyarak küp doğranmış soğanları pambeleşinceye kadar kavurun

Küçük parçalara ayrılmış karnabaharları da ekleyerek 10 dakika ateşte tutun

Küçük doğranmış haşlanmış havuçlarıda ekleyerek 2-3 dakika daha karıştırın

Daha sonra süzgeçle süzüp püre haline getirip tekrar tencereye alın

Yeterince tuz ve karabiber ekleyerek 20-25 dakika daha pisişirin

Ayrı bir kapta yumurta sarısı ile unu kaynamakta olan çorbadan 2-3 kaşık alarak birlikte çırpın

Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya katın

Üzereine limon katarak servise hazır hale getirin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karnabahar Çorbası Tarifi ( Eskişehir ) Karnabahar Çorbası Tarifi ( Eskişehir ) Malzemeler: 5 su bardağı su 1/2 kilo karnabahar 1 büyük boy soğan 1 orta boy havuç 1/2 limon suyu 3 diş sarımsak 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı un Tuz ve karabiber Hazırlanışı: Tencereye sıvı yağı koyarak küp doğranmış soğanları pambeleşinceye kadar kavurunKüçük parçalara ayrılmış karnabaharları da ekleyerek 10 dakika ateşte tutunKüçük doğranmış haşlanmış havuçlarıda ekleyerek 2-3 dakika daha karıştırınDaha sonra süzgeçle süzüp püre haline getirip tekrar tencereye alınYeterince tuz ve karabiber ekleyerek 20-25 dakika daha pisişirinAyrı bir kapta yumurta sarısı ile unu kaynamakta olan çorbadan 2-3 kaşık alarak birlikte çırpınTerbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya katınÜzereine limon katarak servise hazır hale getirin