Ümmüş Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Ümmüş Çorbası

Malzemeler

3 adet tavuk baget

2 avuç erişte

2,5 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı tepeleme un

1 adet yumurta

1-2 yemek kaşığı tereyağ

Kırmızı pul biber

Yapılışı

Tavuk bagetleri iyice yıkayıp su ile haşlanmaya bırakın

İyice pişince etleri tencereden alıp içine erişteyi koyup pişmeye bırakın

Ayırdığınız tavuk etlerini derilerini ayırdıktan sonra küçük küçük didikleyin ve kaynayan erişteli tavuk suyuna ekleyin

Diğer yanda yoğurt,yumurta ve unu başka bir tencereye koyup iyice çırpın

Hiç su eklemeden ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin

Sakın korkmayın yoğurt kesilmiyor aksine muhallebi gibi kıvamlı bir şekilde pişiyor

Yoğurt ocakta fokurdamaya başlayınca kaynayan tavuk suyundan ilave edip sulandırın

Diğer tenceredeki malzemeleride üstüne ekleyip karıştırarak pişirin

Erişteler pişince çorbanız hazır demektir

Çorba oldukta koyu kıvamlı oluyor

Zaten özelliği buymuş

Ama siz nasıl yemek isterseniz ona göre tavuk suyu ekleyebilirsiniz

Üstüne kızdırılmış kırmızı biberli yağ dökerek servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ümmüş Çorbası Nasıl Yapılır Tarifi Ümmüş Çorbası Malzemeler 3 adet tavuk baget 2 avuç erişte 2,5 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı tepeleme un 1 adet yumurta 1-2 yemek kaşığı tereyağ Kırmızı pul biber Yapılışı Tavuk bagetleri iyice yıkayıp su ile haşlanmaya bırakın İyice pişince etleri tencereden alıp içine erişteyi koyup pişmeye bırakın Ayırdığınız tavuk etlerini derilerini ayırdıktan sonra küçük küçük didikleyin ve kaynayan erişteli tavuk suyuna ekleyin Diğer yanda yoğurt,yumurta ve unu başka bir tencereye koyup iyice çırpın Hiç su eklemeden ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin Sakın korkmayın yoğurt kesilmiyor aksine muhallebi gibi kıvamlı bir şekilde pişiyor Yoğurt ocakta fokurdamaya başlayınca kaynayan tavuk suyundan ilave edip sulandırın Diğer tenceredeki malzemeleride üstüne ekleyip karıştırarak pişirin Erişteler pişince çorbanız hazır demektir Çorba oldukta koyu kıvamlı oluyor Zaten özelliği buymuş Ama siz nasıl yemek isterseniz ona göre tavuk suyu ekleyebilirsiniz Üstüne kızdırılmış kırmızı biberli yağ dökerek servis yapın