Ezme Çorba Tarifi

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 adet büyük boy havuç

2 adet kabak

2 adet patates

2 adet kuru soğan

1 kahve fincanı un

8 su bardağı et suyu

1/2 paket margarin

Tuz

Karabiber

Üstüne koymak için:

Kıtır ekmek

Kırmızı pul biber

Margarin

Soğanları, havuçları, kabakları ve patatesleri rendeleyip, derince bir tencerenin içine koyalım

Yeterince tuzu, karabiberi, kırmızı mercimekleri ve önceden hazırladığımız et suyunu ilave edip, kaynatalım

Sebzeler iyice pişip de püre kıvamına gelince, bir süzgeçten süzüp, kalan taneleri ezerek alta geçirdikten sonra, margarin yağında kavurduğumuz una ilave edelim

Lezzet kontrolü yapıp, ihtiyaç olan baharatları da ilave ettikten sonra, bir taşım daha kaynatalım

Kaselere boşaltıp, üzerine kırmızı pul biberli yağ yakarak, kıtır ekmekle sıcak sıcak servis yapalım