Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

4 litre et suyu
300 gram mercimek
150 gram sade yağ
1 çorba kaşığı un
1 limon
yarım litre süt
tuz

Rendelenmiş soğan, yağ ile birlikte tencere içerisinde sararıncaya kadar kavrulur

Un ilâve edilerek 3 - 4 dakika da unla birlikte kavrulur

Et suyu, ayıklanmış ve yıkanmış mercimek ilâve edilir

Yavaş ateşte kaynatarak, mercimek taneleri ezilinceye kadar pişirilir

Ateşten indirilerek süzgeçten diğer bir tencereye kaşıkla bastırarak özü geçirilir

Tekrar ateşe oturtulur

Bir taşım kaynattıktan sonra 1 limonun suyu ve tuz konur

Nohut büyüklüğünde yağda kızartılmış ekmekle sofrada servis yapılır

10-29-2012	#5
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi 4 litre et suyu 300 gram mercimek 150 gram sade yağ 1 çorba kaşığı un 1 limon yarım litre süt tuz Rendelenmiş soğan, yağ ile birlikte tencere içerisinde sararıncaya kadar kavrulur Un ilâve edilerek 3 - 4 dakika da unla birlikte kavrulur Et suyu, ayıklanmış ve yıkanmış mercimek ilâve edilir Yavaş ateşte kaynatarak, mercimek taneleri ezilinceye kadar pişirilir Ateşten indirilerek süzgeçten diğer bir tencereye kaşıkla bastırarak özü geçirilir Tekrar ateşe oturtulur Bir taşım kaynattıktan sonra 1 limonun suyu ve tuz konur Nohut büyüklüğünde yağda kızartılmış ekmekle sofrada servis yapılır