Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 orta boy soğan

6 su bardağı su

1 küçük boy havuç

2 tatlı kaşığı tuz

4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

2 yemek kaşığı un

Yarım yemek kaşığı salça

Mercimeği yıkayıp, su ile tencereye koyun, kaynamaya bırakın

Soğanı soyup, yıkayın, ince ince doğrayın

Havucu yıkayıp, kazıyın, rendeleyin

Havuç, soğan ve tuzu kanayan karışıma ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin

Süzgeçten veya blenderden geçirin, tekrar ateşe koyun

Yağı tavada eritin, unu ekleyip hafif sararıncaya kadar kavurun

Salçayı katın, karıştırın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ezin ve çorbaya karıştırarak ekleyin

Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, 5 dakika pişirin

(Arzu edilirse yağın içine salçayla birlikte 1 yemek kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber konur ve limon suyu ile servis edilir

Bazı yörelerde içine havuç yanında 1 orta boy rendelenmiş patates de katılmaktadır

)

10-29-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 orta boy soğan 6 su bardağı su 1 küçük boy havuç 2 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 2 yemek kaşığı un Yarım yemek kaşığı salça Mercimeği yıkayıp, su ile tencereye koyun, kaynamaya bırakın Soğanı soyup, yıkayın, ince ince doğrayın Havucu yıkayıp, kazıyın, rendeleyin Havuç, soğan ve tuzu kanayan karışıma ekleyin, yaklaşık 30 dakika pişirin Süzgeçten veya blenderden geçirin, tekrar ateşe koyun Yağı tavada eritin, unu ekleyip hafif sararıncaya kadar kavurun Salçayı katın, karıştırın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ezin ve çorbaya karıştırarak ekleyin Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin, 5 dakika pişirin (Arzu edilirse yağın içine salçayla birlikte 1 yemek kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber konur ve limon suyu ile servis edilir Bazı yörelerde içine havuç yanında 1 orta boy rendelenmiş patates de katılmaktadır)