Lebeni Çorbası (Gaziantep) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Lebeni Çorbası Tarifi(Gaziantep)

1 tas süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1,5 çay bardağı pirinç
Yarım kg parça et
1 su bardağı nohut
2 su bardağı su
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kıuru nane

Et, pirinç ve nohut ayrı ayrı haşlanır Tencerede hepsi birleştirilir Üzerine et suyu konur bir taşım kaynatılır Yoğurt, yumurta, tuz un ve 2 su bardağı su iyice çırpılır, kaynamakta olan çorbaya katılır

Bir taşım daha kaynatıltan sonra servis tabağına konur

Üzerine tereyağıyla yakılmış name gezdirilir

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Lebeni Çorbası (Gaziantep) Tarifi Lebeni Çorbası Tarifi(Gaziantep) 1 tas süzme yoğurt 1 adet yumurta 1 çorba kaşığı un 1,5 çay bardağı pirinç Yarım kg parça et 1 su bardağı nohut 2 su bardağı su 6 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı tuz Üzeri için: 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı kıuru nane Et, pirinç ve nohut ayrı ayrı haşlanır Tencerede hepsi birleştirilir Üzerine et suyu konur bir taşım kaynatılır Yoğurt, yumurta, tuz un ve 2 su bardağı su iyice çırpılır, kaynamakta olan çorbaya katılır Bir taşım daha kaynatıltan sonra servis tabağına konur Üzerine tereyağıyla yakılmış name gezdirilir