Çiftlik Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 250 gr Kıyma
• 10 bardak Su ya da Et Suyu
• 1 adet dolmalık Kabak
• 5-6 sap Maydanoz
• 2 adet orta boy Patates
• 4 yemek kaşığı Yağ
• 2 adet Havuç
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 baş Kereviz
• Tuz, Karabiber
• 2 adet Kuru Soğan
• 2 diş Sarımsak
• ½ kahve fincanı Un

Yapılışı

Bütün sebzeler ince ince kıyılır Sonra yağ ile 5 dakika kadar kavrulur

Üzerine yarım fincan un eklenir Un iyice hallolduktan sonra salça eklenir 5 dakika kadar daha karıştırmaya devam edilir

Su ilave edilir ve sebzeler iyice pişinceye kadar ateşte kaynatılır

Diğer yanda Kıyma tuz ve biberle yoğrulur Fındık büyüklüğünde köfteler yapılır Bunlar da çorbanın içine katılır 10 dakika kadar daha kaynatılır ve ocaktan indirilir

Servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz konur