İspanak Corbasi Tarifi

Ispanak Çorbası Tarifi

Sütlü ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Malzemeler
- 250 gr ıspanak (yaprakları)
- 1/3 su bardağı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 yumurta sarısı
- ¼ limonun suyu
- Tuz

Üzeri için (arzuya göre):
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Toz kırmızı biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Kıtır ekmek



Yapılışı

1 Ispanakları yıkayıp temizleyin Suyunu iyice süzdürüp incecik doğrayın Soğanı da küp küp doğrayın

2 Tencereye zeytinyağını koyun, ısınınca üzerine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun Daha sonra ıspanakları tencereye alın, 2-3 dk daha soğanlarla birlikte kavurun

3 Unu ıspanakların üzerine serpin, birkaç kez çevirin Sütü ve suyu ekleyin Tuzunu da ayarladıktan sonra sürekli karıştırarak pişirin

4 Çorba kaynadıktan sonra altını kısın, ayrı bir yerde yumurta sarısı ile limon suyunu karıştırın Hazırladığınız karışımı kaynayan çorbaya yavaş yavaş dökün Birkaç dakika sonra çorbayı ocaktan alabilirsiniz

5 Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerlerine zeytinyağında hafifçe yakılmış kırmızı biber gezdirin Kaşar peyniri ve dilerseniz kıtır ekmek serptikten sonra servis yapın