Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası

6 bardak kemik suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
biraz nane
tuz
biber

Tencerede eritilen tereyağının üzerine çok ince doğranmış soğanla, elenmiş un eklenerek, pembeleşinceye kadar kavrulur Kmeik suyu konur ve karıştırarak kaynatılır Salça, temizlenmiş mercimek ve pirinç de tencereye konur Nane, tuz ve biber ilave edilerek pişirilir