Toyurga Çorbası Tarifi

Toyurga Çorbası Tarifi

MALZEMELER (5 kişilik)
1 su bardağı kırık yarma
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 kâse yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 domates rendesi
2 çorba kaşığı un
5 su bardağı et suyu veya su
Maydanoz, nane, kırmızıbiber, tuz

HAZIRLANIŞI
Tereyağı bir tencerede eritilip, un ilâve edilerek kavrulur Domates rendesi, nane ve biber de eklenerek ılımaya bırakılır
Ilıyınca; yarması, nohudu, yumurtay-a çırpılmış yoğurdu koyulup, bulamaç haline gelene kadar karıştırılır Suyu eklenip pişirmeye bırakılır (Kesilmesini önlemek için sürekli karıştırılır)
Kıvamını aldıktan sonra, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilâve edilerek sıcak servis yapılır