Yabanci Ulkelerdeki Corba Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Yabanci ulkelerdeki corba tarifleri

Haspirli Düğün Çorbası

Malzemeler:

500 gr gerdan eti
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
12-14 su bardağı ılık et suyu
2 çay kaşığı haspir (bir çeşit safran)
2 çey kaşığı tereyağı
1 adet limon
2 kuru soğan

Yapılışı: Et, düdüklü tencere konup üzerine 2 adet kuru soğanı ve limonun suyunu ekleyerek haşlayın

iyice yumuşayan eti ocaktan alın

ılınınca sudan cıkarılan et ıyıce dıdınır ve ayrı bı tabaga konur

tenceredekı etsuyu azalmışsa uzerıne sıcak su ilave edılerek et suyu hazırlanır

zeytınyağı bır tencerede kızdırılır

hemen unu ilave edılır

orta ateşte sürekli karıştırılarak un sararıncaya kadar kavrulur

üzerine ılık haldekı et suyu yavas yavas eklenerek karıştırılır

çorbanın kıvamı tarhan çorbası kıvamına gelınceye kadar kaynatılır

kaynamaya başlar başlamaz dididklenmiş olan et, tuz, karabiber serpilir

5 dakıka daha kaynatılır

tereyagı tencereye konup erıtılır sona üzerine haspir baharatı eklenır 1 2 dakika pişirilip çorbanın üzerine gezdirilir

afiyet olsun

Hacegan Çorbası

Malzemeler:

3 YEMEK KASIGI UN
1 HAVUC
1 PATATES
1 SOGAN
1 BARDAK MANTAR
1 BARDAK BEZELYE
2 BARDAK SUT
1 YUMURTA
YARIM LIMON
ZEYTINYAGI

Yapılışı: UNU VE TEREYAGINI KAVUR

SU VE 2 BARDAK SUTU ILAVE ET

KUP DOGRANMIS HAVUCU PATATESI BEZELYEYI SOGANI MANTARI ILAVE ET

PISSIN

EN SON OLARAK DA YUMURTA SARISI VE LIMON SUYUNU CIRP EKLE

BIR TAŞIM KAYNASIN

UZERINE KIRMIZI BIBERLI YAG DOK

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yabanci Ulkelerdeki Corba Tarifleri Yabanci ulkelerdeki corba tarifleri Haspirli Düğün Çorbası Malzemeler: 500 gr gerdan eti 6 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı un 12-14 su bardağı ılık et suyu 2 çay kaşığı haspir (bir çeşit safran) 2 çey kaşığı tereyağı 1 adet limon 2 kuru soğan Yapılışı: Et, düdüklü tencere konup üzerine 2 adet kuru soğanı ve limonun suyunu ekleyerek haşlayıniyice yumuşayan eti ocaktan alın ılınınca sudan cıkarılan et ıyıce dıdınır ve ayrı bı tabaga konur tenceredekı etsuyu azalmışsa uzerıne sıcak su ilave edılerek et suyu hazırlanır zeytınyağı bır tencerede kızdırılır hemen unu ilave edılır orta ateşte sürekli karıştırılarak un sararıncaya kadar kavrulur üzerine ılık haldekı et suyu yavas yavas eklenerek karıştırılır çorbanın kıvamı tarhan çorbası kıvamına gelınceye kadar kaynatılır kaynamaya başlar başlamaz dididklenmiş olan et, tuz, karabiber serpilir5 dakıka daha kaynatılır tereyagı tencereye konup erıtılır sona üzerine haspir baharatı eklenır 1 2 dakika pişirilip çorbanın üzerine gezdirilirafiyet olsun Hacegan Çorbası Malzemeler: 3 YEMEK KASIGI UN 1 HAVUC 1 PATATES 1 SOGAN 1 BARDAK MANTAR 1 BARDAK BEZELYE 2 BARDAK SUT 1 YUMURTA YARIM LIMON ZEYTINYAGI Yapılışı: UNU VE TEREYAGINI KAVUR SU VE 2 BARDAK SUTU ILAVE ET KUP DOGRANMIS HAVUCU PATATESI BEZELYEYI SOGANI MANTARI ILAVE ET PISSINEN SON OLARAK DA YUMURTA SARISI VE LIMON SUYUNU CIRP EKLE BIR TAŞIM KAYNASIN UZERINE KIRMIZI BIBERLI YAG DOK