İftar İçin Tatlı Tarifleri Katmer Tatlısı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Tatlı Tarifleri Katmer Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 çorba kaşığı irmik
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Katları Yağlamak için:
2 çorba kaşığı tereyağı

Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
2

5 su bardağı su
1 dilim limon

Üzeri için:
File fındık
Badem
Fıstık

Yapılışı:
Tatlımızı yapmaya ilk önce şerbetinden başlıyoruz

Su, şeker ve limonu tencereye alıp 10 dk

kaynatıp soğumaya bırakıyoruz

Karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, karbonatı alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz

Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra irmiği döküyoruz

Un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz

Tezgâhın ve hamurun üstüne un serptikten sonra tezgâhın üzerinde açıyoruz

Olabildiğince ince açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağım döküp elimizle her yerine yayıyoruz

Bir ucundan başlayıp sıkıca rulo yapıyoruz

Rulomuz kalın olursa tezgâh üzerinde yuvarlayarak çay bardağı kalınlığına getiriyoruz

Bitiş yerini alta getirip ikiye kestikten sonra bir tabağa alarak buzdolabında 15 dk

bekletiyoruz

Dolaptan aldığımız hamurları serçe parmak kalınlığında dilimlere kesiyoruz

Kızgın bol yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartıp hemen soğuk şerbete bırakıyoruz

Şerbetini çektikten sonra servis edeceğimiz şık bir tabağa alıp üzerine file fındık, fıstık, badem serperek soğutmadan servis ediyoruz

Bu katmeri tadanlar böyle bir lezzet görmedik diyecekler

Afiyet olsun!

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Tatlı Tarifleri Katmer Tatlısı Tarifi İftar İçin Tatlı Tarifleri Katmer Tatlısı Tarifi Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt 2 yumurta 2 çorba kaşığı irmik 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı karbonat Alabildiği kadar un Katları Yağlamak için: 2 çorba kaşığı tereyağı Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker 25 su bardağı su 1 dilim limon Üzeri için: File fındık Badem Fıstık Yapılışı: Tatlımızı yapmaya ilk önce şerbetinden başlıyoruz Su, şeker ve limonu tencereye alıp 10 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz Karıştırma kabına yoğurdu, sıvı yağı, karbonatı alıp üzerine yumurtaları kırıyoruz Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra irmiği döküyoruz Un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıyoruz Tezgâhın ve hamurun üstüne un serptikten sonra tezgâhın üzerinde açıyoruz Olabildiğince ince açtığımız hamurun üzerine eritilmiş tereyağım döküp elimizle her yerine yayıyoruz Bir ucundan başlayıp sıkıca rulo yapıyoruz Rulomuz kalın olursa tezgâh üzerinde yuvarlayarak çay bardağı kalınlığına getiriyoruz Bitiş yerini alta getirip ikiye kestikten sonra bir tabağa alarak buzdolabında 15 dk bekletiyoruz Dolaptan aldığımız hamurları serçe parmak kalınlığında dilimlere kesiyoruz Kızgın bol yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartıp hemen soğuk şerbete bırakıyoruz Şerbetini çektikten sonra servis edeceğimiz şık bir tabağa alıp üzerine file fındık, fıstık, badem serperek soğutmadan servis ediyoruz Bu katmeri tadanlar böyle bir lezzet görmedik diyecekler Afiyet olsun!