İftar İçin Yemek Tarifleri Ciğerli Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Ciğerli Pilav Tarifi

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
300 gr koyun ciğeri
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

Yapılışı:
Pirinci ılık su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin

Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün

2

Soğanı soyup yemeklik boyda doğrayın

Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda kıyın

3

Yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı ilave edin

Tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun

Ciğeri ilave edip pişinceye kadar karıştırarak kavurun

Süzülmüş pirinci ilave edip karıştırın ve sıcak suyunu ekleyin

Karabiber serpip ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın

Pirinçler suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin

4

Suyunu çekince ocaktan alıp üzerine bir kâğıt havlu örtün ve yine tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın

Servis yapmadan önce tahta kaşıkla harmanlayın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Ciğerli Pilav Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Ciğerli Pilav Tarifi Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 kuru soğan 300 gr koyun ciğeri 3 çorba kaşığı sıvıyağ 3 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Yapılışı: Pirinci ılık su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin Daha sonra akan suyun altında yıkayıp süzün 2 Soğanı soyup yemeklik boyda doğrayın Ciğerin zarını soyup küçük küçük doğrayın veya mutfak robotunda kıyın 3 Yağı pilav tenceresine koyup doğranmış soğanı ilave edin Tuz ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun Ciğeri ilave edip pişinceye kadar karıştırarak kavurun Süzülmüş pirinci ilave edip karıştırın ve sıcak suyunu ekleyin Karabiber serpip ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatın Pirinçler suyunu çekene kadar karıştırmadan pişirin 4 Suyunu çekince ocaktan alıp üzerine bir kâğıt havlu örtün ve yine tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika demlenmeye bırakın Servis yapmadan önce tahta kaşıkla harmanlayın