İftar İçin Tatlı Tarifleri Kazandibi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Tatlı Tarifleri Kazandibi Tarifi

1/2 bardak pirinç unu,
1/2 bardak nişasta,
5 bardak Sütaş Süt,
1 1/2 bardak toz şeker,
2 tatlı kaşığı vanilya,
1 tatlı kaşığı margarin,
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Pişerken topaklanmaması için pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun

Ateşi yakarak sütü ip gibi karışıma akıtın

Hep aynı yöne karıştırarak muhallebiyi 10 dakika pişirin

Şekeri ilave edip karıştırın

Koyu bir kıvam alana kadar pişirin

Ateşi kapatın ve vanilyayı katıp karıştırın

Teflon bir tepsiyi 1 kaşık margarin ile yağlayın

Üzerine pudra şekerini serpin

Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın

Tepsiyi orta hararetli ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin

Şeker sıcakta karamelize olur ve sütlü tatlıların lezzetini arttırır

Şekerin karamelleşmesi kokusundan anlaşılır

Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun

Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin

Buzdolabından çıkartıp dilimleyin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Tatlı Tarifleri Kazandibi Tarifi İftar İçin Tatlı Tarifleri Kazandibi Tarifi 1/2 bardak pirinç unu, 1/2 bardak nişasta, 5 bardak Sütaş Süt, 1 1/2 bardak toz şeker, 2 tatlı kaşığı vanilya, 1 tatlı kaşığı margarin, 3 yemek kaşığı pudra şekeri Yapılışı Pişerken topaklanmaması için pirinç unu ve nişastayı biraz süt ile ezerek bir tencereye koyun Ateşi yakarak sütü ip gibi karışıma akıtın Hep aynı yöne karıştırarak muhallebiyi 10 dakika pişirin Şekeri ilave edip karıştırın Koyu bir kıvam alana kadar pişirin Ateşi kapatın ve vanilyayı katıp karıştırın Teflon bir tepsiyi 1 kaşık margarin ile yağlayın Üzerine pudra şekerini serpin Muhallebiyi tepsiye düzgün bir şekilde yayın Tepsiyi orta hararetli ateşte her tarafını eşit sürede tutarak ve alttaki pudra şekeri kahverengileşinceye kadar pişirin Şeker sıcakta karamelize olur ve sütlü tatlıların lezzetini arttırır Şekerin karamelleşmesi kokusundan anlaşılır Tepsiyi ocaktan alıp içine soğuk su konmuş başka bir tepsinin içerisine oturtun Soğuduktan sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin Buzdolabından çıkartıp dilimleyin