İftar İçin Yemek Tarifleri Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi

Malzemeler:
300-350 gr taze asma yaprağı veya
500 gr salamura yaprak
1,5 su bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
2 domates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 su bardağı kadar ılık su 1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:
Taze yaprakları kaynar suda haşlayıp süzgece çıkarın

Salamura yaprak kullanıyorsanız, sıcak suda 15 dakika bekletip süzgece alın

2

Pirinci yıkayıp süzün

10 dakika kadar ılık suda bekletip iyice yıkayın ve tekrar süzün

3

Soğanı ince ince doğrayıp bir tavaya alın

Biraz tuz ve tozşekeri ekleyip yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun

Üzerine pirinci ilave edip 2-3 kez karıştırarak 1 dakika kadar kavurup ocaktan alın

Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın

4

Domates, tuz, kalan zeytinyağını, karabiber ve naneyi pirince ilave edip güzelce karıştırın

5

Yaprakları tek tek açıp ortasına 1 tutam iç koyup kapatarak parmak şeklinde sarın

Yayvan bir tencerenin dibini yaprakla kaplayıp sarmaları yan yana sıkı bir şekilde yerleştirerek dizin

Üzerlerine uygun boyda bir porselen tabak kapatıp 2 bardak ılık su ilave edin ve ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Ocağı kapatıp tabağı alın ve üzerine 1-2 kaşık sızma zeytinyağı gezdirip soğumaya bırakın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Malzemeler: 300-350 gr taze asma yaprağı veya 500 gr salamura yaprak 1,5 su bardağı pirinç 2 orta boy kuru soğan 2 domates 1 çay bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tozşeker 2 su bardağı kadar ılık su 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane Yapılışı: Taze yaprakları kaynar suda haşlayıp süzgece çıkarın Salamura yaprak kullanıyorsanız, sıcak suda 15 dakika bekletip süzgece alın 2 Pirinci yıkayıp süzün 10 dakika kadar ılık suda bekletip iyice yıkayın ve tekrar süzün 3 Soğanı ince ince doğrayıp bir tavaya alın Biraz tuz ve tozşekeri ekleyip yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun Üzerine pirinci ilave edip 2-3 kez karıştırarak 1 dakika kadar kavurup ocaktan alın Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın 4 Domates, tuz, kalan zeytinyağını, karabiber ve naneyi pirince ilave edip güzelce karıştırın 5 Yaprakları tek tek açıp ortasına 1 tutam iç koyup kapatarak parmak şeklinde sarın Yayvan bir tencerenin dibini yaprakla kaplayıp sarmaları yan yana sıkı bir şekilde yerleştirerek dizin Üzerlerine uygun boyda bir porselen tabak kapatıp 2 bardak ılık su ilave edin ve ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin Ocağı kapatıp tabağı alın ve üzerine 1-2 kaşık sızma zeytinyağı gezdirip soğumaya bırakın