İftar İçin Yemek Tarifleri Yoğurtlu Ve Et Sulu Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Yoğurtlu ve Et Sulu Börek Tarifi

Malzemeler

150 gr tereyağı
2 soğan
500 gr kıyma
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
250 ml et suyu
5 diş sarımsak
250 ml yoğurt

Hamuru için
2 yumurta
250 ml su
450 gr un
Tuz

Hazırlanışı

1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin

İnce kıyılmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun

Kıymayı ilave edip 15 dakika daha kavurun

Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın

Hamur için, yumurtaları suyla birlikte çırpın

Tuz ve unu ekleyip yoğurun

Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın

Hamuru 3 bezeye ayırıp yuvarlayın ve unlayın

İlk bezeyi oklavayla hazır yufka inceliğinde açın

Kıymalı harcı üçe bölün

Yufkanın üzerine harcın 1/3’ünü yayın

Rulo şeklinde sarıp 6-7 cm’lik parçalara kesin

Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın

Kalan tereyağını tavada eritin

Yağ kızınca börekleri kızartın

Kızaran börekleri geniş kenarlı bir tepsiye dizin

Et suyunu kaynatıp böreklerin üzerine dökün

Kısık ateşte 15 dakika daha pişirip ateşten alın

Yoğurt ve dövülmüş sarımsakları karıştırın

Börekleri süzüp servis tabağına aktarın

üzerine yoğurt gezdirip servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Yoğurtlu Ve Et Sulu Börek Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Yoğurtlu ve Et Sulu Börek Tarifi Malzemeler 150 gr tereyağı 2 soğan 500 gr kıyma Tuz Taze çekilmiş karabiber 250 ml et suyu 5 diş sarımsak 250 ml yoğurt Hamuru için 2 yumurta 250 ml su 450 gr un Tuz Hazırlanışı 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin İnce kıyılmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun Kıymayı ilave edip 15 dakika daha kavurun Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın Hamur için, yumurtaları suyla birlikte çırpın Tuz ve unu ekleyip yoğurun Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın Hamuru 3 bezeye ayırıp yuvarlayın ve unlayın İlk bezeyi oklavayla hazır yufka inceliğinde açın Kıymalı harcı üçe bölün Yufkanın üzerine harcın 1/3’ünü yayın Rulo şeklinde sarıp 6-7 cm’lik parçalara kesin Diğer iki bezeyi de aynı şekilde hazırlayın Kalan tereyağını tavada eritin Yağ kızınca börekleri kızartın Kızaran börekleri geniş kenarlı bir tepsiye dizin Et suyunu kaynatıp böreklerin üzerine dökün Kısık ateşte 15 dakika daha pişirip ateşten alın Yoğurt ve dövülmüş sarımsakları karıştırın Börekleri süzüp servis tabağına aktarın üzerine yoğurt gezdirip servis yapın