İftar İçin Yemek Tarifleri Otlu Dana Bonfile Sarma Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Otlu Dana Bonfile Sarma Tarifi

Malzemeleri: – 1 adet dana bonfile
- Yeteri kadar Taze biberiye
- Bir Tutam taze Kekik
- 3-4 dal Maydanoz
- 3-4 adet Defne yaprağı
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar Karabiber
- 3-4 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 6 milföy hamuru
- 1 yemek kaşığı un

Harcı için: İç harcı için
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 8 adet mantar
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar Tuz
- Yeteri kadar Karabiber
Üzeri için
- 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı:Bir havanda sarımsağı dövüyoruz

Bir kap içerisine zeytinyağı, dövdüğümüz sarımsağı, taze otlarımızı ve rendelenmiş limon kabuğu suyunu ile karıştırın

Daha bonfileyi iyice bulayın

Buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz

Tavayı iyice ısıtıyoruz

Dana bonfileleri ilk önce döküm tava da mühürlüyoruz

Daha sonra ocağın ısısını düşürerek etler suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz

Üzerine ise yarım su bardağı su ekliyoruz

Tencerenin kapağını kapatın

Ocaktan alarak soğumaya bırakın

Harcı için soğanları piyazlık doğrayın

Havuçları güzelce rendeleyin

Mantarları dilimleyin

Tavaya zeytinyağını ısıtın soğanları güzelce soteleyin

Havuç ve mantarları ekleyip tuzunu ve karabiberini ekleyin

Ocağın altını kapatın

Milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde sofraya yan yana dizin

Üzerine un serpin ve biraz merdane ile geniş şekilde hamuru açın

Üzerine harcımızı yayın ve ortasına bonfile yerleştirerek hamurları yandan üzeri doğru kapatın

Üzerine yumurta sarısını sürerek daha önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Otlu Dana Bonfile Sarma Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Otlu Dana Bonfile Sarma Tarifi Malzemeleri: – 1 adet dana bonfile - Yeteri kadar Taze biberiye - Bir Tutam taze Kekik - 3-4 dal Maydanoz - 3-4 adet Defne yaprağı - Yeteri kadar Tuz - Yeteri kadar Karabiber - 3-4 diş dövülmüş sarımsak - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu - 6 milföy hamuru - 1 yemek kaşığı un Harcı için: İç harcı için - 2 adet kuru soğan - 2 adet havuç - 8 adet mantar - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Yeteri kadar Tuz - Yeteri kadar Karabiber Üzeri için - 1 adet yumurta sarısı Yapılışı:Bir havanda sarımsağı dövüyoruz Bir kap içerisine zeytinyağı, dövdüğümüz sarımsağı, taze otlarımızı ve rendelenmiş limon kabuğu suyunu ile karıştırın Daha bonfileyi iyice bulayın Buzdolabında 2 saat kadar bekletiyoruz Tavayı iyice ısıtıyoruz Dana bonfileleri ilk önce döküm tava da mühürlüyoruz Daha sonra ocağın ısısını düşürerek etler suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz Üzerine ise yarım su bardağı su ekliyoruz Tencerenin kapağını kapatın Ocaktan alarak soğumaya bırakın Harcı için soğanları piyazlık doğrayın Havuçları güzelce rendeleyin Mantarları dilimleyin Tavaya zeytinyağını ısıtın soğanları güzelce soteleyin Havuç ve mantarları ekleyip tuzunu ve karabiberini ekleyin Ocağın altını kapatın Milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde sofraya yan yana dizin Üzerine un serpin ve biraz merdane ile geniş şekilde hamuru açın Üzerine harcımızı yayın ve ortasına bonfile yerleştirerek hamurları yandan üzeri doğru kapatın Üzerine yumurta sarısını sürerek daha önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin Afiyet olsun