İftar İçin Yemek Tarifleri Kağıt Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Kağıt Kebabı Tarifi

Malzemeleri:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 3 adet patlıcan
- 3 adet patates
- 3 adet kabak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarmısak
- 5-6 adet yeşil biber
- 2 kaşık tereyağ veya zeytinyağ

Yapılışı: İlk önce bezelyeleri 1,5 su bardağı su eşliğinde kaynayan tuzlu suda haşlanır

Bir tencere içerisine tereyağı veya zeytinyağı atılır

Yağ kızınca kuzu etleri bunun içerisinde kavrulur

Yemeklik doğranmış soğanlar ve sarımsaklarda kuzu etlerinin içerisine eklenir

İyice kavrulunca kabukları soyulmuş domateste buraya eklenir

Domatesler suyunu çekinceye kadar ateş üzerinde bekletilir

Daha sonra tuzunu ve biberini de ekleyerek ateşten alınır

Patlıcanları alaca şekilde soyarız ve kuşbaşı olarak doğrarız

Daha sonra patlıcanlarımızı tuzlarız ve 15-20 dakika tuzlu şekilde bekletiriz ki acılığı gitsin

Daha sonra ise patlıcanları yıkarız

Kağıt kebabı tarifi ne devam edelim

Sıra patates, kabak ve havuçlara geldi

Bunlarda soyularak kuş başı şeklinde doğranır

Biberlerde iri bir şekilde doğranır ve sıvı yağ eşliğinde bir tava içerisinde kızartılır

Yağlı kağıt 2 parçaya bölünür

Bir borcam içerisine artı şeklinde yağlı kağıtlar yerleştirilir

İçerisine kızarttığımız sebzeleri yerleştiririz

Haşladığımız bezelyelerde eklenir

Üzerlerine de kuzu etleri atılır

En son ise haşladığımız bezelye suyundan 1 su bardağı kadar ekleriz

Yağlı kağıt iki taraflı şekilde kapatılır ve daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir

Afiyet olsun

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Kağıt Kebabı Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Kağıt Kebabı Tarifi Malzemeleri: - 500 gram kuşbaşı kuzu eti - 3 adet patlıcan - 3 adet patates - 3 adet kabak - 2 adet havuç - 1 su bardağı bezelye - 3 adet domates - 2 adet kuru soğan - 3-4 diş sarmısak - 5-6 adet yeşil biber - 2 kaşık tereyağ veya zeytinyağ Yapılışı: İlk önce bezelyeleri 1,5 su bardağı su eşliğinde kaynayan tuzlu suda haşlanır Bir tencere içerisine tereyağı veya zeytinyağı atılır Yağ kızınca kuzu etleri bunun içerisinde kavrulur Yemeklik doğranmış soğanlar ve sarımsaklarda kuzu etlerinin içerisine eklenir İyice kavrulunca kabukları soyulmuş domateste buraya eklenir Domatesler suyunu çekinceye kadar ateş üzerinde bekletilir Daha sonra tuzunu ve biberini de ekleyerek ateşten alınır Patlıcanları alaca şekilde soyarız ve kuşbaşı olarak doğrarız Daha sonra patlıcanlarımızı tuzlarız ve 15-20 dakika tuzlu şekilde bekletiriz ki acılığı gitsin Daha sonra ise patlıcanları yıkarız Kağıt kebabı tarifi ne devam edelim Sıra patates, kabak ve havuçlara geldi Bunlarda soyularak kuş başı şeklinde doğranır Biberlerde iri bir şekilde doğranır ve sıvı yağ eşliğinde bir tava içerisinde kızartılır Yağlı kağıt 2 parçaya bölünür Bir borcam içerisine artı şeklinde yağlı kağıtlar yerleştirilir İçerisine kızarttığımız sebzeleri yerleştiririz Haşladığımız bezelyelerde eklenir Üzerlerine de kuzu etleri atılır En son ise haşladığımız bezelye suyundan 1 su bardağı kadar ekleriz Yağlı kağıt iki taraflı şekilde kapatılır ve daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirilir Afiyet olsun