İftar İçin Yemek Tarifleri Alişka Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Alişka Çorbası Tarifi

Malzemeleri:Yarım su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı katı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
6 su bardağı su
2 çay kaşığı kuru nane
100 gram Kıyma
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber

Yapılışı:• Soğanları ince ince kıyın

Patatesleri soyup, 2 cm

lik küpler biçiminde doğrayın

Yağı bir tencerede eritin

Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun

• Kıymayı katın rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün

Salçayı ve kırmızıbiberi ekleyin

Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın

Bulguru ekleyin

• Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın

Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın

Daha sonra ise Unu su ile kardırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın

Sır çorba kaşığıyla hamurdan alın

Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın

• Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın

• Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin

• Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın

Sıcak olarak servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Alişka Çorbası Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Alişka Çorbası Tarifi Malzemeleri:Yarım su bardağı bulgur 1 adet orta boy soğan 3 adet orta boy patates 2 çorba kaşığı katı yağ 1 çorba kaşığı domates salçası 6 su bardağı su 2 çay kaşığı kuru nane 100 gram Kıyma 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber Yapılışı:• Soğanları ince ince kıyın Patatesleri soyup, 2 cmlik küpler biçiminde doğrayın Yağı bir tencerede eritin Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun • Kıymayı katın rengi dönünceye kadar kavurmayı sürdürün Salçayı ve kırmızıbiberi ekleyin Patatesleri katıp, 3-4 dakika karıştırarak biraz renk aldırın Bulguru ekleyin • Suyunu ve tuzunu da ekleyip, bir taşım kaynatın Köpüğünü alarak, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın Daha sonra ise Unu su ile kardırarak sulu fakat koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın Sır çorba kaşığıyla hamurdan alın Başka bir kaşık yardımıyla hamurdan küçük parçalar sıyırıp, çorbaya akıtın • Bütün hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayın • Hamurları kattıktan sonra çorbayı 10 dakika daha pişirin • Nanesini serpip karıştırın ve ateşten alın Sıcak olarak servis yapın