İftar İçin Yemek Tarifleri - Analı Kızlı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Malzemeler:
1 Kg

ince bulgur
250 Gram dövülmüş et
4 Su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yumurta
1 bardak su
Kimyon
İçi İçin:
1 Kg kıyma
1 Kg soğan
250 Gram tereyağ
Kırmızıbiber
Tuz
Sos İçin:
6 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı nane
2 bardak limon suyu
Hazırlanışı:
Bulgur ıslatılır

Tuz, karabiber, kimyon ve biber salçası ile yoğurulur

Et suyu ilave edilerek yoğurmaya devam edilir

Kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el ıslatılarak bu parçalar açılır

İçine hazırlanan harç koyulur ve yuvarlanır

Daha sonra pişirilir

Sıcak servis edilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri - Analı Kızlı Malzemeler: 1 Kg ince bulgur 250 Gram dövülmüş et 4 Su bardağı un 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 yumurta 1 bardak su Kimyon İçi İçin: 1 Kg kıyma 1 Kg soğan 250 Gram tereyağ Kırmızıbiber Tuz Sos İçin: 6 su bardağı et suyu 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 su bardağı nohut 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı nane 2 bardak limon suyu Hazırlanışı: Bulgur ıslatılır Tuz, karabiber, kimyon ve biber salçası ile yoğurulur Et suyu ilave edilerek yoğurmaya devam edilir Kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp el ıslatılarak bu parçalar açılır İçine hazırlanan harç koyulur ve yuvarlanır Daha sonra pişirilir Sıcak servis edilir