Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler:
4 adet Feast Enginar
1 kg çekirdeksiz patlıcan
1 tatlı kaşığı un
1 adet limonun suyu
100 g Feast Küp Soğan
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Çelik veya porselen bir kabın içine zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu koyup karıştırın

Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın sacda iyice pişirin

Bıçakla kabuklarını soyun

Soyulan patlıcanları, hazır olan malzemenin içine koyup tahta spatula veya çırpma teliyle iyice karıştırın ve bu karışımın kısa bir süre sonra mayonz kıvamını almasını sağlayın

Diğer bir tencereye enginarı koyun

Üzerini kapatacak kadar su, limon suyu, tuz, un ve soğan ilave edip 20 dakika pişirin

Soğuduktan sonra enginarları çıkarın ve hazır olan patlıcan salatasıyla içlerini doldurun

Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi Enginar Göbeğinde Patlıcan Salatası Tarifi Malzemeler: 4 adet Feast Enginar 1 kg çekirdeksiz patlıcan 1 tatlı kaşığı un 1 adet limonun suyu 100 g Feast Küp Soğan Su Tuz Hazırlanışı: Çelik veya porselen bir kabın içine zeytinyağı, yarım limon suyu ve tuzu koyup karıştırın Patlıcanları köz üzerinde veya kızgın sacda iyice pişirin Bıçakla kabuklarını soyun Soyulan patlıcanları, hazır olan malzemenin içine koyup tahta spatula veya çırpma teliyle iyice karıştırın ve bu karışımın kısa bir süre sonra mayonz kıvamını almasını sağlayın Diğer bir tencereye enginarı koyun Üzerini kapatacak kadar su, limon suyu, tuz, un ve soğan ilave edip 20 dakika pişirin Soğuduktan sonra enginarları çıkarın ve hazır olan patlıcan salatasıyla içlerini doldurun Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın