Puavrad Sos Tarifi

Puavrad sos tarifi

Bir kuşhaneye bir bardak sirkeyle altışar gram defne yaprağı, kekik, soğan, maydanoz, sarmısak koyup ateşe vurunuz Tuz ve biber ilâvesiyle sirke bunlarla halloluncaya kadar bırakınız
Sonra bir parça tereyağı ile biraz un ilâve edip tahta kaşıkla çeviriniz Esmer renk alınca etsuyu ile kızartma suyundan koyup 15 dakika çevirdikten sonra indirip şinuvadan geçirip kullanınız

Not: Bu sos, kızartmalarla av etleri içindir Özellikle tavşan ve av kuşları kızartmaları bununla çok lezzetli olur