Kısır Nasıl Yapılır Tarifi

Kısır Tarifi

2 Su bardağı ince bulgur
12 Adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Çorba kaşığı biber salçası
6 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı tuz
1 Adet limonun suyu
Marul yaprağı

İnce bulgur ayıklanır, yıkanır, süzülür, 2 su bardağı ılık suda 20 dakika üzeri kapalı bekletilir
Süre sonunda üzerine tuz, domates ve biber salçası, zeytinyağı konur karıştırılır
Üzerine ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz katılır, en son limon suyu gezdirilir, karıştırılır
Marul yaprakları eşliğinde servis yapılır
Not: Kısıra Güneydoğu illerinde "Karma katma" denir, limon suyu yerine, nar ekşisi konur