Elmacı Kadın Tatlısı Tarifi

Elmacı Kadın Tatlısı Tarifi

1+1/2 su bardağı ufalanmış bayat kek
180 gr (3/4 su bardağı) + 1 çorba kaşığı şeker
1+1/2 su bardağı su
1 vanilya çubuğu
2 elma (soyulmuş, ortaları çıkarılmış ve kalın dilimlenmiş)
4 kayısı (çekirdekleri çıkarılıp ince dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağ (eritilmiş)
3/4 su bardağı elma sosu
3 çorba kaşığı kıyılmış badem

Sosu:

6 çorba kaşığı kayısı reçeli
3 çorba kaşığı su

Ufalanmış keki yassı bir kaba serpip üstüne 3 çorba kaşığı su dökünüz 30 dakika, nemlenene kadar bekletiniz
Bu arada, büyük bir tencerede 3/4 su bardağı şekeri, suyu ve vanilya çubuğunu, sürekli karıştırarak, şeker eriyinceye kadar orta ateşte ısıtınız Ateşi kısıp şurubu, karıştırmadan 6 dakika pişiriniz Elmaları ve kayısıları da tencereye koyup kaşıkla şuruptan alarak üstlerine gezdiriniz Tencerenin kapağını kapatıp meyveleri ara-sıra şurubun içinde çevirerek 10 dakika pişiriniz
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız 1 tatlı kaşığı tereyağı ile, 5 su bardaklık bir sufle kabını hafifçe yağlayıp bir kenara bırakınız
Meyveler pişince tencereyi ateşten indirip içindeki vanilya çubuğunu çıkarıp atınız Delikli bir kepçeyle meyveleri tencereden çıkarıp yağladığınız sufle kabına yerleştiriniz Şurubun 1/2 su bardağını üstüne döküp geri kalan şurubu atınız
Meyvelerin üstünü ufalanmış nemlendirilmiş kek ile örtünüz Bunun üstüne elma sosunu yapıp sırasıyla bademleri, kalan 1 çorba kaşığı şekeri serpip 2 çorba kaşığı erimiş yağı üstlerine gezdiriniz
Kabı fırına sürüp 20-25 dakika, üstü hafifçe pembeleşene kadar, pişiriniz Kabı fırından çıkarıp bir kenara koyunuz
Bu arada sosu hazırlayınız Reçeli, küçük bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak hafif eriyinceye kadar ısıtınız Üstüne 3 çorba kaşığı su döküp karıştırmayı sürdürerek sos ısınıncaya kadar (kaynatmadan) ateşte tutunuz
Tencereyi ateşten alıp sosu meyve karışımının üstüne dökerek hemen servis ediniz