Tatlılar...!

Çilek soslu profiterol Yemeği İle İlgili Detaylar

Yemek Kategorisi: Kekler - Pastalar
Yemeğin Süresi: 40-60dk
Yemeğin Yöresi: Türk Kaç Kişilik 8-10
Zorluk Derecesi: Orta Puan: 7
Malzemeler:

Hamur malzemesi:
1 çay bardağı margarin
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı su

Krema için
5 yumurta sarısı
15 kahve fincanı tozşeker
1 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
1 portakal

Üzeri için
1 kahve fincanı çilek sosu
Yapılışı:

Margarin ve suyu derin bir tavaya alıp yağ eriyinceye kadar ısıtın
Kaynamaya başlayınca ateşten alın
Unu azar azar ilave ederek karıştırın
Pürüzsüz bir karışım elde edince tekrar ateşe alın
Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin
Hamur koyulaşınca düz bir tepsiye döküp soğutun

Hamuru derin bir kaseye alın
Yumurtaları birer birer ekleyip iyice karıştırın
Düz uçlu sıkma torbasına doldurun
Fırın tepsisini hafifçe yağlayıp unlayın
Hamuru ceviz büyüklüğünde, en az 2 cm aralıklarla tepsiye sıkın
(Yaklaşık 40 top olacaktır
) Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika pişirin
Toplar kabarınca fırından çıkarın ve ince bir şiş batırarak içlerindeki
havayı alın
Tekrar fırına yerleştirip 5 dakika daha pişirin
Pembeleşince çıkarıp soğumaya bırakın

Portakalın kabuğunu rendeleyin
Sütü ve portakal kabuğu rendesini derin bir tencereye alıp kaynatın
Yumurta sarıları ve tozşekeri derin bir kasede iyice çırpın
Unu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın
Kaynar sütü azar azar ilave ederek mikserle çırpın
Karışımı tencereye alın ve koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin
Ateşten alıp tencerenin kapağını kapatın, soğumaya bırakın
Tamamen soğuduktan sonra kremayı ilave edip karıştırın

Hamur toplarını keskin bir bıçakla enine ikiye kesin
İçlerine krema doldurup servis tabağına dizin
Üzerlerine çilek sosu gezdirip servis yapın