Zingil Tarifi ( Şanlıurfa )

Zingil Tarifi ( Şanlıurfa )

Malzemeler:
1 kg un,
1 kg şeker bir fiske tuz,
1 yumurta yarım limon,
300 gr mayalı hamur,
1 çay kaşığı karbon,
1/2 yağ kızartmak için

Hazırlanışı
Un elenip içerisine maya, tuz, yumurta, karbonat konup iyice yoğrulur
Hamur biraz dinlendirilir (10-15 dakika)
Yağ tavaya konur iyice ısıtıldıktan sonra bir kaşığın ucuyla ceviz büyüklüğünde parçalar atılıp iki yüzünün kızarması sağlanır
1 kg şeker 2 bardak su ile şerbet kıvamına getirildikten sonra iyice kaynatılır ve ateşten alınır
Eğer hamurlar sıcak ise şerbet soğuk olmalıdır Eğer hamur soğuk ise şerbet sıcak olmalıdır Soğuk şuruba atılır
Sıcak servis yapılır