Fındıklı Sadrazam Lokumu Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Fındıklı Sadrazam Lokumu Yapılışı Mazemeleri

MALZEMELER:

* 4 tane yumurta

* 4 fincan şeker (birer parmak noksan kullanın)

* 2-3 yemek kaşığı süt

* 5 fincan un

* 1 paket kabartma tozu

* 1 paket vanilya

* 1 limon kabuğu rendesi

Kreması İçin:

* 4 yemek kaşığı un

* 7 yemek kaşığı şeker

* 2,5 su bardağı süt (500 gr)

* 25 gr tereyağı

* 1 paket vanilya

Dışı İçin:

* 2 su bardağı süt (ılık olsun)

* 2 su bardağı hindistancevizi

* Muz ya da iri çekilmiş fındık

YAPILIŞI:

1

Yumurta ve şekeri en az 10 dakika mikserde çırpın

Sütü ekleyip bir kez daha çırpın

2

Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine hamuru boşaltın, üzerini düzeltip 150 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin

3

Bu arada kremayı hazırlayın

Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın

Krema kıvamına gelince ocaktan alın, soğuyunca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle 5 dakika çırpın

4

Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen parçalar kesin

Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin, yani bir dikdörtgen parçadan iki tane kek elde edin

5

Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını içe dışa alarak kremadan sürün, ister fındık ister muz (uzun ince kesin) yayın ve rulo şeklinde sarın

(iki ucu birleşse yeter)

6

Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırın ve çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız pastayı hindistancevizine bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin

7

En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin ve üzerine isterseniz meyveli yada çikolata sos döküp servis edin

Notlar:

1

Büyük fırın tepsisi kullanacaksanız 1,5 ölçü pişirin

2

Kremayı önceden hazırlarsanız bekleme süreniz azalır

3

Bekleme sırasında hazırladığınız pastaları mümkün olduğunca yanyana koyunki iyice yapışsınlar

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fındıklı Sadrazam Lokumu Tarifi Fındıklı Sadrazam Lokumu Yapılışı Mazemeleri MALZEMELER: * 4 tane yumurta * 4 fincan şeker (birer parmak noksan kullanın) * 2-3 yemek kaşığı süt * 5 fincan un * 1 paket kabartma tozu * 1 paket vanilya * 1 limon kabuğu rendesi Kreması İçin: * 4 yemek kaşığı un * 7 yemek kaşığı şeker * 2,5 su bardağı süt (500 gr) * 25 gr tereyağı * 1 paket vanilya Dışı İçin: * 2 su bardağı süt (ılık olsun) * 2 su bardağı hindistancevizi * Muz ya da iri çekilmiş fındık YAPILIŞI: 1 Yumurta ve şekeri en az 10 dakika mikserde çırpın Sütü ekleyip bir kez daha çırpın 2 Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine hamuru boşaltın, üzerini düzeltip 150 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin 3 Bu arada kremayı hazırlayın Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın Krema kıvamına gelince ocaktan alın, soğuyunca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle 5 dakika çırpın 4 Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen parçalar kesin Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin, yani bir dikdörtgen parçadan iki tane kek elde edin 5 Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafını içe dışa alarak kremadan sürün, ister fındık ister muz (uzun ince kesin) yayın ve rulo şeklinde sarın (iki ucu birleşse yeter) 6 Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırın ve çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız pastayı hindistancevizine bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin 7 En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin ve üzerine isterseniz meyveli yada çikolata sos döküp servis edin Notlar: 1 Büyük fırın tepsisi kullanacaksanız 1,5 ölçü pişirin 2 Kremayı önceden hazırlarsanız bekleme süreniz azalır 3 Bekleme sırasında hazırladığınız pastaları mümkün olduğunca yanyana koyunki iyice yapışsınlar