Çikolatalı Yaş Pastası Tarifi

Çikolatalı Yaş Pastası Tarifi

MALZEME:
10 yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
yarım paket vanilya
1 limonun rendelenmiş kabukları
Islatma suyu için:
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı şeker

Ara Kremi için:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
100 gram sütsüz acı çikolata
1 küçük paket margarin
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya

Üst Kremi için:
5 çorba kaşığı pudra şekeri
1 küçük paket margarin
125 gram sütsüz çikolata
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar bakır bir tencereye kırılır Üzerine şeker dökülür
Hafif ateş üzerinde, koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çarpılır
Un, bir kaba elenir Üzerine rendelenmiş limon kabukları ve vanilya konulur
Yumurta-şeker karışımı bulunan kaba dökülür Yedirilinceye kadar karıştırılır
Yağlanmış ve içine alüminyum folyo kâğıt döşenmiş pasta kalıbının yarısına kadar doldurulur
Önceden ısıtılmış, hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır, istenilen şekillerde kesilir Islatma suyu ile ıslatılır
Ara Kremi: Yumurtalar bir porselen kaseye kırılır Sonra içine margarin ilave edilip iyice karıştırılır
Süt ısıtılır Sonra içine parçalanmış çikolatalar atılır
Bu karışım ılıdıktan sonra, yumurtanın bulunduğu kaba boşaltılır Üzerine vanilya dökülür iyice karıştırılır
Sonra: 3u krem, pastaların üzerine ve kenarlarına sürülür
Pastalar, üst üste konulur
Üst Kremi: Porselen bir kaseye margarin ve pudra şekeri konulur Beyazlaşıncaya kadar, spatülle karıştırılır
Ilık sütün içine parçalanmış çikolata konur İyice karıştırılır
Süt soğuduktan sonra, şekerli yağın içine dökülür
Vanilya ilave edilir İyice karıştırılır
Bu krem pastanın ortasına dökülür Buradan kenarlarına doğru süratle yayılır Kenarlardan taşankrem, öylece bırakılır
Sonra üzeri istenildiği gibi süslenir