Sevgililer Gününe Özel Kalpli Pastalar

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Pandispanya İçin

6 tane büyük boy yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
170 gr şeker
yarım çay bardağı portakal suyu
120 gr un
40 gr kakao
Çikolatalı Ganaj İçin

160 gr bitter kuvertür çikolata
1 küçük paket krema (200 ml)
Arasına muz

Öncelikle yumurtaların sarısı ve aklarını ayırıp ayrı kaplara koydum şekerin yarısını akına ekleyip sertleşene kadar mikser ile çırptım,şekerin kalanınıda yumurta sarılarına ekleyip kabarana kadar çırptım portakal suyunuda ekleyip çırpmaya devam ettim

Unu ve kakaoyu ayrı bir kaba eledim

İki yumurtalı karışımı tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırdım elendiğim unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ettim

18 cmlik kalp kalıbımın altına yağlı kağıt serdim,karışımı döküp önceden ısıtılmış 170 derecede pişirdim

Ganaj için çikolatayı ufak parçalara ayırdım ,kremayı sos tenceresinde karıştırark kaynatıp çikolatayı kremaya ekledim eriyene kadar karıştırdım ve soğuması için beklettim

Pandispanyayı iki kat olacak şekilde kestim arasına ganaj sürüp muz dilimlerini dizdim diğer kata da aynı işlemi yapıp en son üzerini kalan ganaj ile kapladım ve renkli drajeler ile süsledim

Afiyet Olsun

__________________

10-29-2012	#6
Prof. Dr. Sinsi	Sevgililer Gününe Özel Kalpli Pastalar Pandispanya İçin 6 tane büyük boy yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak) 170 gr şeker yarım çay bardağı portakal suyu 120 gr un 40 gr kakao Çikolatalı Ganaj İçin 160 gr bitter kuvertür çikolata 1 küçük paket krema (200 ml) Arasına muz Öncelikle yumurtaların sarısı ve aklarını ayırıp ayrı kaplara koydum şekerin yarısını akına ekleyip sertleşene kadar mikser ile çırptım,şekerin kalanınıda yumurta sarılarına ekleyip kabarana kadar çırptım portakal suyunuda ekleyip çırpmaya devam ettimUnu ve kakaoyu ayrı bir kaba eledimİki yumurtalı karışımı tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırdım elendiğim unu ve kabartma tozunu karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırmaya devam ettim18 cmlik kalp kalıbımın altına yağlı kağıt serdim,karışımı döküp önceden ısıtılmış 170 derecede pişirdim Ganaj için çikolatayı ufak parçalara ayırdım ,kremayı sos tenceresinde karıştırark kaynatıp çikolatayı kremaya ekledim eriyene kadar karıştırdım ve soğuması için beklettim Pandispanyayı iki kat olacak şekilde kestim arasına ganaj sürüp muz dilimlerini dizdim diğer kata da aynı işlemi yapıp en son üzerini kalan ganaj ile kapladım ve renkli drajeler ile süsledimAfiyet Olsun __________________