Yeni Yıl Pastası Tarifi

Yeni Yıl Pastası Tarifi

MALZEME:
10 yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
1 limonun rendelenmiş kabukları
2 çay kaşığı vanilya
ıslatma suyu
ara kremi
üst kremi
fıstık
fındık

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar, bakır bir tencereye kırılır Üzerine şeker dökülür
Hafif ateş üzerinde, "koyu yoğurt" kıvamına gelinceye kadar çırpılır
Un, bir kaba elenir Üzerine vanilya ve rendelenmiş limon kabukları konur Karıştırılır
Yumurtanın Duiunduğu kaba boşaltılır İyice karıştırılır
İçi yağlanmış pasta kalıbına boşaltılır
Önceden ısıtılmış, orta hararetli fırında 45 dakika pişirilir
Ilıdıktan sonra kalıptan çıkarılır Enine 3 parçaya kesilir
Her parça "ıslatma suyu" ile ıslatılır 2 parçanın üzerine "ara kremi" sürülür Sonra parçalar, üst üste konur Krem sürülmeyen parça, en üstüne yerleştirilir
Kenarlara, "ara kremi" sürülür
En üste konulan parçaya, az miktarda "ara kremi" sürülür Sonra "üst kremi" ile kaplanır
Üstüne, içine krem doldurulmuş bir "huni" yardımıyla "iyi yıllar" yazılır
istenilen maizeme ile süsler yapılır

NOT "Yaş günü pastası" de böyle hazırlanabilir