Dondurmali Pasta Tarifi

DONDURMALI PASTA TARİFİ

MALZEMELER:

-5 yumurta
-1 su bardağı şeker
-1,5 su bardağı un, yarım su bardağı patates nişastası
-1 limon kabuğu rendesi ve bir kaşık limon suyu
-1 çay kaşığı vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu
-Pastayı nemlendirmek için 1 kahve fincanı meyve suyu

DONDURMA İÇİN:

-Kaymaklı veya vanilya dondurma

ÜZERİ İÇİN

-4 yumurta
-3 kahve fincanı şeker
-Yarım paket vanilya

YAPILIŞI:

1- 25 cm çapında kalıp yağlanır, unlanır, fırın yakılır
2- Yumurtalar, şeker ve limon kabuğu rendesi iyice koyulaşıncaya kadar çarpılır Elenmiş nişasta un vanilya, kabartma tozu karışımı konup karıştırılır Kalıba boşaltılıp orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir Soğuyunca kalıptan çıkarılır
3- Enine iki parçaya kesilir Parçalar meyve suyuyla ıslatılır Arasına dondurma konur Buzlukta soğuk olarak saklanır
4- 3 kahve fincanı şeker, 2 fincan su ile kaynatılıp çok koyu bir şurup yapılır Yumurta akları çarpılır, katı kar haline getirilir Kaynar şurup dökülüp karıştırılır Vanilya konur
5- Soğuyunca altta biriken şurubu almadan krema torbasına doldurulur Pastanın üzerine dağ biçiminde sıkılır
6- Sofraya getirilirken pastanın tepesine saf alkole batırmış bir kesme şeker konur ve yakılır Şeker karamelize olarak yanıp aşağı doğru akar

Not: Pastanın etrafı mevsim meyveleri ile süslenir