Kirazlı Pasta Tarifi

Kirazlı Pasta Tarifi

MALZEME:
10 yumurta
10 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kaşığı un
yarım paket vanilya
1 limonun rendelenmiş kabukları
Kiraz
Islatma Suyu İçin:
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı toz şeker

Krem İçin:
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
1 limonun rendelenmiş kabukları

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar, bakır bir tencereye kırılır Üzerine şeker dökülür
Hafif ateş üzerinde, koyu yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpılır
Un, bir kaba elenir Üzerine rendelenmiş limon kabukları ve vanilya konulur
Yumurta-şeker karışımı bulunan kaba dökülür Yedirilinceye kadar karıştırılır
Yağlanmış ve içine alüminyum folyo kâğıt döşenmiş pasta kalıbının yarısına kadar konur
Önceden ısıtılmış, hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır 3 parçaya ayrılır Üstleri şekerli su ile ıslatılır
Kremin Hazırlanması: Yumurta, un ve şeker bir tencereye konur
Üzerine, azar azar süt dökülerek ezilir
Sonra, ateşe konulur "Un çorbası" koyuluğuna gelinceye kadar kaynatılır
Ateşten alınır İçine limon kabukları ve vanilya konur Bir-iki kere karıştırılır
Bu krem, pastaların üzerine sürülür
Krazın çöpleri ayıklanıp çekirdekleri çıkartılır, kremin üzerine, kenarlardan görülecek şekilde dizilir
Üstüne, ikinci kat pasta konur Üstü kirazlarla süslenir
Meyve gözükmeyen yerler, "Kremle" süslenir, Üzerine çok az limonlu su sürülür
Yuvarlak servis tabağı ile sunulur