Mandalina Jöleli Pasta Tarifi

Mandalina Jöleli Pasta Tarifi

MALZEME:
8 yumurta
8 çorba kaşığı toz şeker
10 çorba kasığı un
yarım paket vanilya
1 limonun rendelenmiş kabukları
Mandalina

Kremi için:
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
Rendelenmiş limon kabuğu

Islatma suyu için:
1 su bardağı su
3 çorba kaşığı toz seker

Jölesi İçin:
15 su bardağı şeker
15 bardak su
10 tane Jelatin
yarım fincan limon suyu

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar bakır bir tencereye kırılır Üzerine şeker dökülür
Hafif ateş üzerinde, koyu yoğurt kıvamına gelinceye kaaar çarpılır
Un, bir kaba elenir Üzerine rendelenmiş limon kabukları ve vanilya konur
Yumurta-şeker karışımı olan kaba dökülür Yedirilinceye kadar karıştırılır
Yağlanmış ve içine alüminyum folyo kâğıt döşenmiş pasta kalıbının yarısına kadar doldurulur
Önceden ısıtılmış, hafif hararetli fırında 45 dakika pişirilir
Soğuduktan sonra üzerine, ıslatma suyu sürülür
Kreminin Hazırlanması: Yumurta, un ve şeker bir tencereye konur Üzerine, azar azar süt dökülerek ezilir
Sonra, ateşe konulup un çorbası kıvamına gelinceye kadar kaynatılır
Ateşten alındıktan sonra limon kabukları ve vanilya ilave edilir Bir-iki kere karıştırılır
Sonra pastanın üzerine sürülür
Jölenin Hazırlanması: Tencereye su ve şeker konur Üzerine limon suyu ilave edildikten sonra bir taşım kaynatılır
Ateşten alındıktan sonra ısıtılmış jelatin konur Jelatin eriyinceye kadar karıştırılır
Yarısı pasta kalıbına konur Üzerine; dilimlere ayrılıp beyaz kabukları ve zarı temizlenmiş mandalinalar dizilir
Jelatin donuncaya kadar buzdolabına konur
Jölenin diğer yarısı, "sıcak su buharı" üzerinde bırakılır
Donmuş jelatinin üzerine dökülür
Üzerine tekrar mandalina dilimleri döşenir
Donması için buzdolabına konur
Donduktan sonra alınır
Kalıp, sıcak suyun içine konur
Jöle gevşedikten sonra; kap, ters çevrilerek pastanın üzerine dökülür