Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi

220 gr

iç badem
6 yumurta akı
1/2 kahve fincanı un
100 gr portakal şekerlemesi
biraz kırmızı şekerci boyası
2 kahve fincanı pudra şekeri

Bademler suya konup kaynatılır ve iç kabukları çıkarılır

Sonra da et makinesinden iki defa geçirilir

Bu çekilmiş bademler bir tencereye koyulur

Şeker ve un ilâve edilip karıştırılarak bulamaç haline getirilir

Küçük küçük doğranmış portakal şekerlemesi ve hamuru pembeleştirecek kadar dabirkaç damla boya ilâve edilip tekrar karıştırılır

Varsa kamum sıkma torbasına koyulur ve tepsiye 1 lira iriliğinde yuvarlaklar sıkılır

Torba yoksa aynı işlem kaşıkla yapılabilir

(Aralarında 2 - 3 parmak aralık bırakılır

Yoksa pişerken kabarıp birbirlerine yapışırlar

) Orta fırında pembeleşinceye kadar pişirilip çıkarılır

Bir bıçak yardımıyla soğumadan tepsiden boşaltılır

Servis yapmak için iyice soğuması beklenir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi Bademli Portakallı Bisküvi Tarifi 220 gr iç badem 6 yumurta akı 1/2 kahve fincanı un 100 gr portakal şekerlemesi biraz kırmızı şekerci boyası 2 kahve fincanı pudra şekeri Bademler suya konup kaynatılır ve iç kabukları çıkarılır Sonra da et makinesinden iki defa geçirilir Bu çekilmiş bademler bir tencereye koyulur Şeker ve un ilâve edilip karıştırılarak bulamaç haline getirilir Küçük küçük doğranmış portakal şekerlemesi ve hamuru pembeleştirecek kadar dabirkaç damla boya ilâve edilip tekrar karıştırılır Varsa kamum sıkma torbasına koyulur ve tepsiye 1 lira iriliğinde yuvarlaklar sıkılır Torba yoksa aynı işlem kaşıkla yapılabilir (Aralarında 2 - 3 parmak aralık bırakılır Yoksa pişerken kabarıp birbirlerine yapışırlar) Orta fırında pembeleşinceye kadar pişirilip çıkarılır Bir bıçak yardımıyla soğumadan tepsiden boşaltılır Servis yapmak için iyice soğuması beklenir