Helva-İ Hakani Tarifi ( Osmanlı )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Helva-i Hakani Tarifi ( Osmanlı )

300 gr süzme bal
1 su bardağı su
150 gr çekilmiş badem içi
2 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı sıvıyağ
100 gr yeşil fıstık

Bal, su, badem içi ve nişastayı derin bir tencereye alın

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin

Koyulaşmaya başlayınca sıvıyağı ekleyin, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin

Karışımı mermer veya cam zemin üzerine döküp 5-6 mm kalınlığında açın

Üzerine yeşil fıstık serpip rulo şeklinde sarın

Parmak kalınlığında dilimleyip servis tabağına alın

Soğuk olarak servis yapın

10-29-2012	#5
Prof. Dr. Sinsi	Helva-İ Hakani Tarifi ( Osmanlı ) Helva-i Hakani Tarifi ( Osmanlı ) 300 gr süzme bal 1 su bardağı su 150 gr çekilmiş badem içi 2 çorba kaşığı nişasta 6 çorba kaşığı sıvıyağ 100 gr yeşil fıstık Bal, su, badem içi ve nişastayı derin bir tencereye alın Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin Koyulaşmaya başlayınca sıvıyağı ekleyin, 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin Karışımı mermer veya cam zemin üzerine döküp 5-6 mm kalınlığında açın Üzerine yeşil fıstık serpip rulo şeklinde sarın Parmak kalınlığında dilimleyip servis tabağına alın Soğuk olarak servis yapın